Гарячого копчення

• 2019-07-05

Вирішила з вами поділитися своїм новим досвідом. Мова йде про копченні курки. Розповім про простому і недорогому способі приготувати дуже смачне копчене куряче м'ясо. Для цього вам знадобиться коптильня.Щоб аромат курки був ще приємніше, на дно коптильні можна покласти ялівцевих гілок. Взагалі таку курочку можна подавати гарячою, і тоді це буде п...

• 2022-11-18

Любіть копчену рибку? Тут я розповім, як закоптити ляща в коптильні будинку. Для цього вам знадобиться, власне, коптильна і кілька рибок. Результат перевершує всі очікування! Якщо ви любите більш пряну рибу, то в маринад можна покласти лавровий лист, ялівцеві гілки, зубчики часнику і будь-які улюблені приправи для копчення риби.Всі любителі копче...

• 2023-08-17

Для любителів копчений пропонуємо відмінний рецепт, як зробити копчення риби в духовці. Не завжди є можливість зробити копчену рибу на природі, тому пропонуємо відмінну домашню альтернативу.У цьому рецепті використовуємо сьомгу, але крім неї відмінно підійдуть і інші сорти. Для приготування страви потрібно трохи часу, але результат того вартий. В...

• 2021-11-12

Всім любителям рибки присвячується простий рецепт копчення, який розповість, як закоптити скумбрію в домашніх умовах. В результаті у вас виходить ідеальна закуска для вас і ваших гостей! Коптити скумбрію будинку просто і дешево! Ви можете спробувати скумбрію гарячого копчення, для цього я купую пакети спеціальні для копчення в духовці (їх можна з...

• 2018-08-22

У період риболовлі дуже популярні рибні страви. Якщо не знаєте, як закоптити судака в коптильні правильно, пропоную просту покрокову фото-інструкцію. З її допомогою рибка вийде дивовижної! Судак - одна з найсмачніших прісноводних риб. Він підкорив рибних любителів ніжним білим м'ясом, мінімальною кількістю кісток і відсутністю запаху твані. Завдя...

• 2023-08-24

Лосось холодного копчення - дивно смачна рибка, яку ми зазвичай купуємо в магазині вже готової. А що, якщо закоптити лосося самому? розповідаю, як коптити лосося без коптильні! Багато з вас, я думаю, неодноразово пробували копченого лосося з супермаркетів. Смачно, Чи не справедливість? Я одного разу кинув сам собі виклик: власноруч в домашніх умо...

• 2021-06-16

Фантастичне блюдо для святкового вечері. Вам більше не доведеться купувати копчену рибу в магазині, тепер ви самі зможете зробити таку. Розповім, як приготувати маринад для копчення риби.Найпоширеніший варіант маринаду - це соєвий соус, він надає рибі приємний смак і красивий колір. Можна використовувати лосось, сьомгу, кету або інші види червоно...

• 2016-04-14

Цей рецепт маринаду підходить для методу гарячого копчення. За тривалий час маринування сало відмінно просочується і в готовому вигляді виходить дуже смачне і ароматне. Спробуйте! Для копчення ми зазвичай використовуємо свинину. Можна брати свинину з прошарками сала або просто сало. Для цієї кількості маринаду підійде 3-4 кг. Копчене сало можна п...

• 2021-01-16

Ви вирішили закоптити в домашніх умовах м'ясо або сало? Тоді обов'язково зверніть увагу на цей дуже простий і швидкий варіант маринаду. Буде дуже смачно, рекомендую запам'ятати! Розповім вам класний спосіб, як приготувати маринад для копчення. Сіль і цукор - основні інгредієнти, а далі ви можете додавати абсолютно будь-які спеції, які вам до душі...

• 2023-09-01

Якщо вам не подобається оселедець під шубою, то спробуйте приготувати оригінальний варіант класичного новорічного салату - зі скумбрією холодного копчення! Дивіться і запам'ятовуйте простий рецепт! Хто не любить шубу? Мені здається, всі люблять шубу - це дуже просте, але разом з тим смачне, ситне блюдо, яке не обов'язково готувати тільки на Новий...

• 2014-11-28

Будь-яка риба коптиться різними способами. У цьому рецепті розповім, як коптити сьомгу з попередніми маринуванням при певній температурі в коптильні.1. Копчення риби може відбуватися в спеціальному посуді, а може в домашній коптильні. У нашій родині для цих цілей передбачено спеціальна промислова коптильня, яку тато отримав в подарунок. Ми готуєм...

• 2017-02-24

Без копченостей складно уявити святкове застілля. Особливо якщо язик йде про копченої скумбрії. Відмінний спосіб приготувати її в домашніх умовах - закоптити методом холодного копчення.Пропоную дізнатися, як коптити скумбрію в коптильні холодного копчення. Чималу роль в успішному приготуванні копченої скумбрії грає попередня підготовка риби. Споч...

• 2019-04-21

Пропоную спробувати один з рецептів засолювання скумбрії холодного копчення. Він дуже простий і не зажадає від вас великих зусиль. Єдиний, Якщо можна так сказати, мінус - очікування.Підготовлена ​​таким чином скумбрія призначена для холодного копчення, провести цей процес бажано якомога швидше після готовності. Але засолювання скумбрії холодного ...