Справжній делікатес, який стане відмінною закускою на будь-якому святковому столі. Приготувати копчену свинину в домашніх умовах досить просто при наявності мангала і правильного маринаду. Незважаючи на те, що з блюдом слід повозитися, багато його звикли готувати в домашніх умовах. Це класичний рецепт копченої свинини, який відомий вже давно.Свин...
Читати даліРозповім вам, як приготувати ліверну ковбасу. Якщо вам хочеться спробувати її, а купівельна не викликає довіри, то обов'язково стане в нагоді цей варіант. Смачна, копчена ковбаска до вашого столу. У Німеччині вшановують ліверну ковбасу, цей рецепт як раз з однієї кулінарної книги. Ковбасу попередньо варять, а потім коптять. Можете тільки відварит...
Читати даліКопчене сало знайоме багатьом. Його можна приготувати в домашніх умовах. Але необхідна одна уязик - наявність коптильні. Як це зробити, я вам розповім в покроковому рецепті нижче. Для копчення можна використовувати чисте сало, прошарок сала з м'ясом або ж просто м'ясо. Найоптимальнішим варіантом є сало з прошарком. Такий варіант виходить соковити...
Читати даліБаранина прекрасно підходить для копчення, вона добре вбирає ароматний дим хвої і набуває просто незабутній смак. Процес копчення зовсім не складний. Спробуйте. Для приготування копченої баранини підготуйте розсіл з води, солі, цукру і мелених спецій. Помістіть м'ясо в розсіл на добу. Потім оберніть фольгою і відправте в розігріту до 200 градусів...
Читати даліСвинина ідеально підходить для копчення. М'ясо після обробки в коптильні виходить м'яким, ніжним і дуже смачним. Домашнє приготування гарантує натуральність і користь готового продукту. Приготуйте копчене свиняче м'ясо в домашніх умовах. Зваріть розсіл з води і спецій, охолодіть його і залийте шматки м'яса. Поставте каструлю зі свининою в холодил...
Читати даліДуже люблю їжу на природі. Навіть коли особливо немає апетиту, будь-які страви, зроблені на відкритому вогні, з'їдаються відразу ж. Скористайтеся рецептом, як приготувати свинячі реберця з гірчицею. Скористайтеся грилем для приготування такої страви. Після обсмажування відразу змастіть реберця гірчицею і залиште на 10 хвилин, а потім вже подавайт...
Читати даліЦе по-справжньому святкова страва для великої компанії, Вибрати на природу. Копчена бараняча нога стане центральним стравою вашого застілля. Відмінне блюдо на природу. Але спочатку потрібно провести підготовчі роботи ще вдома. Спочатку вимийте ногу, зробіть кілька надрізів і добре натріть сіллю, спеціями, маслом і зеленню. Потім приберіть її в хо...
Читати даліСмачний делікатес, який можна приготувати своїми руками. Однак перш ніж приступати - необхідно обзавестися коптильнею. І тоді перед вами розчиняться цілий світ копчених делікатесів. Будемо готувати копчене м'ясо за всіма правилами. Спочатку його необхідно замаринувати - натріть його сіллю і спеціями і приберіть на 3 доби в холодильник. Після цьог...
Читати даліВи теж сумніваєтеся в якості магазинних м'ясних делікатесів? Щоб потішити себе домашньої натуральної шинкою, зовсім необов'язково бути фахівцем. З цим простим рецептом це зможе кожен. Хочу розповісти вам, як приготувати шинку без ветчінніци і особливих зусиль. Ви не тільки будете впевнені в її складі, але і зможете створити свою ідеальну шинку: o...
Читати даліДля приготування цієї ароматної закуски знадобитися, насамперед, наявність коптильні. Грудинка гарячого копчення досить популярна серед закусок, приготованих на природі. Це відмінна закуска! Особливо добре поєднується зі свіжим хлібом і овочами. Таку грудинку ви можете додати, наприклад, в картопляне пюре, дрібно нарізавши і обсмажити з цибулею. ...
Читати даліСирокопчену ковбасу за моїм рецептом можна зробити досить швидко в порівнянні з іншими способами. Впораєтесь всього за два дні замість тижні. А смак вийде просто чудовим. Готуємо фарш, набиваємо свинячі кишки і залишаємо для визрівання. Потім коптимо і все! Готова копчена ковбаса зберігається в холодильнику не менше місяця. Відмінно підійде на бу...
Читати даліДуже смачні домашні сосиски, приготовані своїми руками зі справжнього м'яса складуть гідну конкуренцію аналогам з магазину. А якщо їх ще й підрум'янити над димком! просто смакота. Що може бути смачніше домашніх копчених сосисок? приступаємо. Спочатку пропустіть через м'ясорубку м'ясо, часник і сало, додайте спеції. Фаршем наповніть оболонки і зав...
Читати даліНіщо так не служить хорошою закускою, як копчене м'ясо або сало. Тому і хочу показати вам свій рецепт копченого курдюка на всі випадки життя. Курдюк як специфічний продукт овечого виробництва не всім може сподобається. Зате добре солоний і копчений він стає відмінною закускою. Для приготування копченого курдюка нам знадобиться сам курдюк свіжий, ...
Читати даліПікантна свинина в якості закуски на святковий стіл. Показую рецепт малосольной копченої свинини для любителів м'ясних закусок. Коптити можна свинину по-різному, в цей раз вирішила зробити з аджикою. Вона була не сильно гострої, використовувала пару столових всього. Для приготування малосольной копченої свинини також нам знадобляться вільхові трі...
Читати даліЯкщо у вас є вдома коптильня, то ви можете побалувати себе дивно смачною копченої рулькой. Рецептів приготування і маринування рульки існує велика кількість, цей - один з простих. Після копчення рульку краще заморозити, так вона буде краще різатися. У гарячому вигляді рульку також можна їсти, вона ідеально смакує з різними соусами. Таку рульку до...
Читати далі
Щодня нові рецепти від домашніх господинь, кулінарних майстрів, та справжніх поціновувачів українських традицій
