Малосольна копчена свинина
(покроковий рецепт з фото)
Пікантна свинина в якості закуски на святковий стіл. Показую рецепт малосольной копченої свинини для любителів м'ясних закусок.
Коптити можна свинину по-різному, в цей раз вирішила зробити з аджикою. Вона була не сильно гострої, використовувала пару столових всього. Для приготування малосольной копченої свинини також нам знадобляться вільхові тріски для копчення. Дивимося далі рецепт.
- М'ясо - 600-800 грам
- Часник - 3-4 зубчиків
- Пекучий перець - 1 штука
- Аджика - 3-4 Ст. Ложок
М'ясо у мене Жирненький. Посоліть його на ваш смак.
У блендері подрібніть перець і часник.
Натріть м'ясо аджикою, перцем і часником.
Заведіть коптильню, викладіть тріску.
Загорніть м'ясо і скріпіть нитками і шпажками.
Ставимо коптильню і чекаємо годину або два.
Перевіряйте м'ясо по ходу. Ось таке повинно бути.
Наша малосольная копчена свинина готова. Смачного!
