Рійет іноді ріллет (фр. Рілетки) - це різновид паштету з грубими помітними волокнами, зазвичай використовують як намазки до звичайного або Тостовий хліб. В Анжу блюдо rillaud було фірязикам, його подавали в формі пірамідки і накривали свинячим хвостом; рійет з гордістю представляли шановним гостям. З часом, методику рійета поширили на м'ясо риби,...
Читати далі