Рецепт Борщ зі свіжої капусти фото

Борщ зі свіжої капусти
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Українська кухня
Буряк , М'ясо , Овочі , Капуста , Яловичина
Вегетаріанське харчування
На обід
Борщ , Супи
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Через те, що борщ є дуже популярним першою стравою, його часто готують по-своєму. А іноді підлаштовуються під обставини і продукти, які є в холодильнику.

Опис приготування:

Тому мене вже не дивують знайдені варіації страви в мережі. Представляю вам варіант, як приготувати борщ зі свіжої капусти в домашніх умовах. Вийде смачно і трохи незвично, якщо ви звикли варити борщ по-іншому. Загалом, експеримент вдався. Так що сміливо пробуйте і ви!

  • Морква - 2 штуки
  • Картопля - 6 штук (невеликого розміру)
  • Капуста білокачанна - 0, 5 штуки (маленький качан)
  • Ріпчаста цибуля - 1 штука
  • Томатна паста - 2 Ст. Ложки
  • Сіль - За смаком
  • Зелень - За смаком
  • Чорний перець горошком - За смаком
  • М'ясний бульйон - 2-3 літрів
борщ зі свіжої капусти - фото крок 1
Підготуйте продукти для борщу. Заздалегідь зваріть м'ясний бульйон. Овочі очистіть і вимийте. Приступимо!
борщ зі свіжої капусти - фото крок 2
Поріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте на сковороді спочатку цибулю, через пару хвилин додайте моркву, смажте овочі до готовності.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 3
Поки овочі засмажити для заправки борщу, очищену картоплю поріжте невеликими шматочками і киньте варитися в киплячий бульйон. Варіть 15 хвилин.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 4
Молоду капусту наріжте не дуже тонко. Додайте через 15 хвилин до картоплі і варіть ще 10 хвилин.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 5
Смажені овочі готові, додайте до них пару ложок томатної пасти, перемішайте і протомитися ще пару хвилин на плиті.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 6
Заправка для борщу готова.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 7
Відкоректуйте на сіль борщ. Спробуйте овочі. Якщо вони готові, переходимо до наступного кроку.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 8
Додайте зажарку в борщ, перемішайте. Проваріть все разом ще 5 хвилин.
борщ зі свіжої капусти - фото крок 9
В готовий борщ киньте дрібно посічену зелень кропу або цибулі, перець чорний горошком, через хвилинку вимикайте вогонь. Подавайте борщ зі сметаною і свіжою зеленню, смачного!

Схожі рецепти