Чим відрізняється ескалоп від звичайної відбивної? Насправді, це і є відбивна, просто з самого ніжного м'яса. І для неї не робиться панірування, щоб філе залишалося максимально м'яким і соковитим. У цій страві калорійне м'ясо стає вельми дієтичним завдяки тому, що в складі немає масла. Ну, і спосіб теплової обробки відповідний. Ознайомтеся з тим,...
Читати далі