Хочу поділитися з вами секретом, як приготувати білковий крем для бісквітного торта, який завжди виходить просто ідеальним. Повітряний, неймовірно смачний і нескладний у приготуванні. 1. Насамперед з'єднайте цукор з водою в невеликому сотейнику і відправте на вогонь.2. Ваше завдання - зварити цукровий сироп. Ступінь готовності визначається можлив...
Читати даліЦей десерт відмінно підходить для всіх, хто стежить за своєю фігурою. Сьогодні я розповім вам, як приготувати тістечко "Безе" по правильному рецептом. Результат буде чудовим, не сумнівайтеся. Безе - дивовижний десерт, приготування якого відрізняється своєю простотою. Безе ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже це один з найб...
Читати даліЯйця - це продукт, який ми часто використовуємо в кулінарії. І не дарма - яйця містять білок, який є одним з найважливіших будівельних матеріалів для нашого тіла. Яйцевий білок - це один з найбільш корисних і універсальних продуктів в кулінарії, і його можна використовувати в багатьох стравах.
Яєчний білок містить велику кількість білка, майже не містить жирів і має дуже низький вміст калорій. Це робить його ідеальним продуктом для тих, хто слідкує за своєю фігурою. Також варто зазначити, що білок дуже корисний для м'язів і допомагає утримувати їх у хорошій формі.
Є багато способів використання яєчного білка в кулінарії. Одним з найпопулярніших способів є виготовлення білкового омлету. На нашому сайті kuhari.com.ua в розділі Рецепти з яєчним білком ви знайдете різноманіття найкращих та найкорисніших рецептів білкових омлетів.
Іншим варіантом використання яєчного білка є створення різноманітних десертів, таких як макарони по-французьки. Також білок можна використовувати для виготовлення кремів, меренгів, тістечок і багатьох інших страв.
Один зі способів використання яєчного білка, який не так часто використовується, - це додавання його до супів і соусів. Білок може додати стравам певну консистенцію і текстуру, зробити їх більш насиченими та поживними. Наприклад, у гаспачо, традиційному іспанському холодному супі, можна додати взбиті яєчні білки, щоб зробити його більш густим і насиченим.
Також, якщо ви робите песто або соус для паста, додавання відвареного яйця або відділеного білка може допомогти створити більш кремову текстуру і додати поживність до вашого соусу.
Крім того, яєчний білок може бути використаний для заміни жовтків у рецептах, де не потрібна жовткова текстура або колір, але необхідний білковий компонент. Так, наприклад, в тістечках можна використовувати відділений білок замість цілого яйця, щоб зменшити кількість жирів та калорій у страві.
Яєчний білок - це універсальний і корисний продукт, який може бути використаний у багатьох стравах, від білкових омлетів до десертів і соусів. Він містить велику кількість білка, майже не містить жирів і має дуже низький вміст калорій, тому може бути корисним для тих, хто слідкує за своєю фігурою. Також, використання яєчного білка в різних стравах може додати їм консистенцію, текстуру і поживність.
Мені дуже подобаються десерти з класичним кремом на основі білків. І тут я покажу вам, як приготувати білковий крем на водяній бані. Він стане хорошим доповненням до випічки або інших десертів. Для приготування крему потрібно акуратно відокремити яєчні білки, щоб в них не потрапило ні краплі жовтка. А перед початком роботи з білками їх краще охол...
Читати даліЦей крем відмінно підійде для прикраси або прошарку будь-якого торта. Він також дуже добре лягає як основа під мастику і ідеально підходить для вирівнювання випічки. Загалом, раджу! Кожному кондитерові необхідно знати, як приготувати білково-масляний крем на швейцарській меренге, так як він служить відмінною основою для створення солодких фігурок...
Читати даліХочете приготувати смачне, ароматне і корисне блюдо на сніданок? Тоді пропоную вашій увазі білковий омлет на пару з овочами. Рецепт приготування білкового омлету на пару настільки ж простий, наскільки ідеально підходить для сніданку або легкого вечері.1. Білки збити в глибокій мисці з дрібкою солі.2. Брокколі вимити, видалити ніжки і розділити су...
Читати даліГоголь-моголь найчастіше роблять з яєць або курячих жовтків, а сьогодні я розповім, як приготувати гоголь-моголь з білків. Дуже простий десерт, його можна зробити на швидку руку за все за 15 хвилин. Готовий десерт можна подавати в красивих склянках, його прикрашають тертим шоколадом або какао, деякі додають алкоголь (лікер, ром, коньяк). Якщо у в...
Читати даліРецепт приготування безе (меренге) з горіхами. Такі десерти користуються великою популярністю у Франції. У приготуванні безе можна використовувати будь-які горішки, але все ж, волоські горіхи підходять більше Кількість порцій: 24Цукрова пудра - 180 грамБілки яєчні - 4 штукиСіль - 0, 125 чайних ложкиГоріхи волоські - 50 грамСік лимонний - 2, ...
Читати даліВаріантів цього яблучного пирога існує чимало. Ось і я зважилася на експеримент, тепер хочу розповісти вам, як приготувати "Шарлотку" Belk. Запам'ятовуйте, все дуже навіть просто! Тісто виходить дуже повітряним і практично тане в роті. У рецепті немає нічого зайвого, але якщо хочете, може додати для аромату ванільний екстракт або корицю, наприкла...
Читати даліБезе, напевно, любить кожен ласун, а кольорове безе порадує не тільки своєю ніжністю, але і карколомним видом! Особливо воно припаде до смаку дітям, відмінно підійде для прикраси тортів. Всім подобається експериментувати на кухні? З таким яскравим безе це більш ніж можливо! Різноманітність харчових барвників дозволить зробити безе різного кольору...
Читати даліНапевно ви пробували цукерки "Пташине молоко" і ви знаєте, , наскільки вони ніжні. У цьому рецепті я хочу розповісти, як приготувати торт "Пташине молоко" з білків - самий повітряний, який тільки є. Вам обов'язково варто приготувати цей торт, ніжніше його ви точно не пробували! Суфле на білках з вершковим маслом і згущеним молоком виходить смачні...
Читати даліУсім шанувальникам повітряної і ніжною меренги хочу запропонувати на замітку цей цікавий експеримент. Виходить не тільки приголомшливий смак, але і фантастичний колір у десерту. Раджу на замітку! Дуже простий, доступний і дійсно класний спосіб, як приготувати меренгу з шоколадом, хочу вам показати. Навіть у новачків в кулінарії все вийде, якщо до...
Читати даліПростий покроковий рецепт приготування безе по-російськи. Кількість порцій: 15-20Яйця - 2 штукиЦукор - 100 грам Складові. Відокремте жовтки від білків (для цього рецепта жовтки нам не знадобляться). Добре збийте міксером на максимальній швидкості. Переконайтеся що чаша міксера абсолютно чиста, так як крапля води або масла може зіпсувати безе. З...
Читати даліФранцузька меренга - це найлегший в приготуванні десерт. Але не всі знають рецепт приготування класичної французької меренги. Для неї потрібно всього три інгредієнти. Це не тільки популярне печиво безе, але і невід'ємна складова чудового торта Павлова. Тому рецепт, який перед вами, можна використовувати не тільки для печива. Це такий собі каркас ...
Читати даліЯкщо найближчим часом очікуються гості, тоді вам корисно буде дізнатися, як приготувати бісквітне тістечко з білковим кремом. Цей десерт підкорить всіх своєю ніжною структурою і смачною начинкою. Приготування такого тістечка не відніме занадто багато часу. По суті, бісквіт готується дуже просто, а процес "збірки" торта - справа приємна і легке. В...
Читати даліНіжне, хрустке безе з шматочками банана сподобається дорослим і дітям. Дуже добре підходить для сімейного чаювання. Раджу ознайомитися з рецептом. Аналогічним чином ви можете приготувати безе з будь-яким іншим фруктом або ягодами.Куряче яйце - 3 штукиЦукор - 0, 5 склянкиКрохмаль - 1 Ст. ЛожкаБанан - 1 штукаСіль - За смаком Підготуйте інгреді...
Читати далі
Щодня нові рецепти від домашніх господинь, кулінарних майстрів, та справжніх поціновувачів українських традицій
