Шоколадне печиво зазвичай готують з додаванням шоколаду в тісто. Я пропоную піти далі. Приготувати його не з шоколаду, а з алкалізований какао. Його отримують шляхом термообробки зерен какао.Готуємо класичної масляне тісто з додаванням какао, тримаємо півгодини в холодильнику, потім вирізаємо печиво. Запікається таке печиво всього 10 хвилин. Обов...
Читати далі