Помідори з насінням гірчиці на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Апетитна і пікантна закуска на зиму - помідори з насінням гірчиці, моментально розлетиться з тарілки в зиязикай час, якщо ви подасте їх з картопляним пюре, м'ясної котлетою або з макаронами.
Готуються ароматні помідори з насінням гірчиці дуже легко, методом подвійного заливки. Для консервації використовуйте томати сорту "сливка" - вони ідеально для цього підходять!
- Помідор - 300 грам
- Насіння гірчиці - 1 штука (пакетик)
- Петрушка - 2-4 штук (гілочки)
- Перець чорний горошок - 10 штук
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Вода - 700 мілілітрів
- Часник - 4 зубчики
- Оцет 9% - 2 Ст. Ложки
Підготуйте зазначені продукти. Розрахунок інгредієнтів вказано на дві банки об'ємом 0, 5 L.
Промийте банки і кришки. Промийте свіжу зелень петрушки або селери, викладіть на дно ємностей. Очистіть від лушпиння часникові зубчики, додайте по дві штуки в кожну банку.
Промийте помідори і викладіть їх в банки, намагаючись втиснути якомога більше, але так, щоб вони не лопнули.
Закип'ятіть воду в чайнику і залийте її в ємності до країв, підставляючи під банки ніж, щоб вони не лопнули від перепаду температури. Накрийте бляшаними кришками ємності і дайте пропаритися близько 10 хвилин.
У казан або каструлю всипте сіль, змініть кришки на банках і злийте рідину в каструлю. Прогрійте розсіл до кипіння, вимкніть нагрів і влийте оцет.
У банки з пропареними томатами всипте зерна гірчиці, горошини чорного перцю.
Залийте в банки гарячий маринад і відразу ж закрутіть їх гарячими кришками по різьбі або за допомогою ключа для консервації. Переверните, щоб перевірити герметичність і залиште остигати при кімнатній температурі. В окропі зерна гірчиці разбухнут і виділять свій пікантний аромат. Після охолодження перенесіть заготовку в комору або підвал, льох.
