Вегетаріанські фрикадельки з соусом песто
Смачні та ситні вегетаріанські фрикадельки з сочевиці будуть відмінним вечерею або обідом. І не тільки для вегетаріанців!
опис приготування:
Для приготування фрикадельок підходить будь-яка цілісна сочевиця. Але особливо смачно з чорної, у неї дуже приємний горіховий присмак. Також можна приготувати такі фрикадельки з квасолею або нутом.
- сочевиця— 2 склянки(вже вареної)
- яйця— 2 штуки
- Rikotta— 100 грам
- пармезан— 1/2 склянки(тертого)
- часник— 1 зубчик
- сухарі мелені— ~ 1 Стакан
- петрушка— 1/2 пучка
- базилік— 1 пучок(песто: всі продукти нижче)
- лимон— 1 штука
- горіхи кедрові— 2-3 Ст. ложок
- петрушка— 1/2 пучка
- Масло оливкове— 1/2 склянки
- пармезан— 2 Ст. ложки(тертий)
- Чорний перець— За смаком
Відваріть сочевицю по інструкції на упаковці, відкиньте на друшляк і добре обсушити.
Пробийте блендером в крихту.
додайте рикотту, часник, яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Пробийте ще раз до однорідності. Перекладіть масу в миску, додайте рубану петрушку, тертий пармезан і мелені сухарі. Сухарі краще додавати частинами, перемішуючи масу і пробуючи скачати з неї невелику кульку. Якщо перекласти сухарів, фрикадельки будуть тріскатися.
Скачайте невеликі кульки розміром приблизно з волоський горіх. Викладіть на застелений пергаментом деко.
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 10-15, до хрусткої скоринки.
Поки фрикадельки запікаються, приготуйте соус песто. Для цього пробийте в блендері промиту і обсушену зелень, посоліть і відіжміть лимонний сік. Додайте трохи тертої цедри і знову пробийте, потроху підливаючи оливкову олію, до однорідності. У готовий соус додайте дрібно натертий пармезан і добре перемішайте. Такий соус густий і непогано стоїть в холодильнику близько тижня. Для подачі його можна розбавити трохи кип'яченою водою, щоб їм можна поливати блюдо.
Подавайте фрикадельки з салатом і локшиною - краще з гречаної собою, вона відмінно поєднується з сочевицею - полив їх соусом песто.
Дивитися рецепт повністью
Схожі рецепти
Баклажани з соусом песто
Баклажани з соусом песто - відмінна закуска, яка підійде до будь-яких страв. Виглядає вона дуже апетитно, тому її не соромно подати і на святковий стіл. Почастуєте і ви своїх гостей баклажанами. опис приготування: Якщо ви хочете знати, як приготувати баклажани з соусом песто, то просто прочита...
читати далі
Філе свинини з соусом песто з насіння
Рецепт приготування філе свинини з соусом песто з насіння. Песто в даному рецепті робиться по-північному (замість кедрових горішок використовуються смажене насіння). опис приготування: Основними інгредієнтами страви є: свинина, базилік, насіння і сир. Блюдо виходить з дуже пікантний смак, ситн...
читати далі
Фокачча з соусом «песто»
Фокачча з соусом "; Песто" — це дріжджові булочки в апетитному соусі із зелені, посипані сиром. Така випічка виходить шалено смачною завдяки смачному тесту, сусу і моцарелла. Спробуйте! опис приготування: Насправді немає нічого складного в приготуванні фокаччи — досить лише гарненько замісити ...
читати далі
Індичка з соусом «песто»
Поділюся прекрасним блюдом для святкового столу, яке підкорить своєю ніжністю і вишуканістю. Воно виглядає дуже красиво і точно приємно здивує всіх, хто його спробує. опис приготування: Дану закуску можна подавати теплою з гарніром або в холодному вигляді як перекус на фуршеті. Вам потрібно об...
читати далі
Курка з соусом песто
Не знаю, як приготувати курку? Тоді на замітку вам пропоную відмінну ідею — смачна, ароматна і дуже красива курка з соусом песто в домашніх умовах. опис приготування: Це надзвичайно смачне блюдо чудово тим, що курка не тільки подається з соусом, але і готується з ним. Завдяки цьому птах просоч...
читати далі
