Фокачча з соусом «песто»
(покроковий рецепт з фото)
Фокачча з соусом "песто" - це дріжджові булочки в апетитному соусі із зелені, посипані сиром. Така випічка виходить шалено смачною завдяки смачному тесту, сусу і моцарелла. Спробуйте!
Насправді немає нічого складного в приготуванні фокаччи - досить лише гарненько замісити тісто і правильно підібрати соус. У цьому рецепті я розповім, як приготувати фокаччу з соусом "песто", ароматним зеленим соусом з базиліка, пармезан і кедрові горіхи. Випічка виходить ситної і дуже смачною, так як до складу дріжджового тіста входить рослинна олія, а саме блюдо потрібно посипати тертим сиром. Раджу подавати фокаччу гарячої, так вона найбільш смачна!
- Борошно - 250 грам
- Моцарелла - 50-70 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Дріжджі бистродейтсвующіе - 1 Чайна ложка
- Тепла вода - 150 мілілітрів
- Оливкова олія - 1 Ст. Ложка
- Базилік - 1 пучок
- Пармезан - 50 грам
- Кедрові горіхи - 30 грам
- Часник - 3 зубчики
- Оливкова олія - 150 мілілітрів
1. Приготуйте соус «Песто»: великий пучок базиліка промийте холодною водою. Відокремте листя від стебел, добре просушіть і порубати. Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками.
2. Пармезан або інший твердий сир натріть на тертці. Частина базиліка викладіть в чашу блендера, додайте тертий сир, горіхи, часник і 2-3 столові ложки оливкової олії.
3. Подрібніть масу блендером, поступово додаючи решту листя базиліка і оливкове масло (соус не повинен бути однорідним). Приготуйте тісто: змішайте борошно, сіль і дріжджі.
4. У центрі зробіть поглиблення, додайте теплу воду і рослинну олію. Замісити тісто протягом 7 хвилин - воно не повинно липнути до рук. Перекладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте плівкою і залиште на 1 час.
5. Злегка обомніте тісто, після чого розділіть його на 16 частин і скачайте з них кульки. Занурте кожну кульку в соус і викладіть у форму діаметром 22 см. Накрийте форму плівкою і залиште в теплому місці на 1 час.
6. Посипте фокаччу тертої моцарелою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Смачного!
