Гнізда з фаршем в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Макарони з фаршем - це смачне і ситне блюдо, а якщо піднести його оригінально і красиво, то подати його можна навіть на святковий стіл. Пропоную сьогодні приготувати гнізда з фаршем в духовці.
Опис приготування:
Гнізда - це тонкі смужки локшини з яєчного тіста, які закручені у вигляді гнізд. Зазвичай це тальятелле, рідше спагетті. Приготовлені в такому вигляді макарони виглядають дуже оригінально і апетитно на тарілці, так що сміливо можуть бути подані навіть на святковий стіл. Блюдо виходить дуже смачне, ніжне і соковите. Фарш можна використовувати будь-який, у мене сьогодні змішаний. Соус так само можна використовувати для заливки найрізноманітніший, підійде вершковий, сметанний або томатний.
- Локшина яєчна"гнізда" - 8 штук
- Фарш - 300 грам
- Цибуля - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Сир - 100 грам
- Яйце - 1 штука
- Томатна паста - 2 Ст. Ложки
- Крем - 2 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
- Майонез - За смаком
- Рослинна олія - 2-3 Ст. Ложок
- Вода - 1, 5-2 склянки
Підготуйте всі інгредієнти.
Опустіть макарони в киплячу підсолену воду (вода повинна бути вище макаронів не більше, ніж на 2-3 см.) і варіть 1, 5-2 хвилини. Цього часу буде досить, щоб локшина стала м'якше і податливі для фарширування. Шумівкою дістаньте"гнізда" з води і перекладіть на блюдо.
До фаршу додайте нарізану дрібними кубиками цибулину, яйце, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішайте.
Частину, що залишилася цибулину наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі до м'якості.
Додайте до овочів томатну пасту і сметану. Тушкуйте все разом ще пару хвилин.
Тонкою цівкою влийте гарячу воду (можна використовувати воду, що залишилася після варіння макаронів), додайте за смаком сіль, мелений перець, доведіть до кипіння і зніміть соус з вогню.
Перекладіть"гнізда" в форму для запікання.
Злегка розсуньте серединку і наповніть їх фаршем.
Полийте макарони з фаршем зверху томатно-сметанним соусом.
Зробіть на кожному"гнізді" шапочку з майонезу і посипте тертим сиром. Накрийте форму фольгою і запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин. За кілька хвилин до готовності можна фольгу прибрати, щоб сир зверху підрум'яниться.
Гнізда з фаршем в духовці готові.
Смачного!
