Сирне тісто для вареників на пару
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 35-40
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Корисних страв не буває в кулінарній скарбнички багато. Пропоную вам звернути увагу на простий рецепт сирного тесту для вареників на пару з абсолютно будь-якою начинкою на ваш смак.
Опис приготування:
Використовувати цей простий рецепт сирного тесту для вареників на пару можна як для солодкої начинки, так і для несолодкої. При бажанні ви можете зробити заготовки і відправити в морозилку, використовуючи потім по необхідності. Тісто виходить дуже ніжним і смачним, а вже про різноманітність начинок і говорити не варто.
- Сир - 250 грам
- Яйце - 4 штуки
- Цукор - 100-150 грам (якомога більше)
- Сіль - 1 щіпка
- Сода - 1 щіпка
- Борошно - 4 склянки
1. З тестом все досить просто - вбийте яйця в глибоку миску і додайте сир. Як слід перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
2. Залежно від обраної начинки, додайте сіль і цукор. Для кислих ягід, наприклад, можна сміливо додавати близько 1 склянки цукру і дрібку солі. Також при бажанні в рецепт приготування сирного тесту для вареників на пару можна додати ванілін для аромату.
3. Обов'язково додайте в тісто соду, але не гасить далі. Всипати поступово просіяне борошно і замішують тісто.
4. У певний момент тісто доведеться перемістити на робочу поверхню і вимішувати руками до однорідності, періодично додаючи борошно.
5. Сирне тісто для вареників на пару в домашніх умовах має бути м'яким (тому додайте борошно поступово).
Розкачайте його і за допомогою виїмок зробіть кружечки. Їх розмір залежить від обраної начинки і ваших смакових уподобань.
Розкачайте його і за допомогою виїмок зробіть кружечки. Їх розмір залежить від обраної начинки і ваших смакових уподобань.
6. Готові вареники викладайте на присипану борошном поверхню на відстані один від одного.
7. Варіть на пару близько 10 хвилин. Подавайте до столу вареники відразу, доповнивши за смаком сметаною, медом або іншими добавками.
