Соус для риби з вина, масла і каперсів
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування соусу для риби з вина, масла і каперсів.
Кількість порцій: 10-12
- Олія - 100 грам
- Каперсами - 2-3 чайних ложок
- Luk-salotų - 3-4 чайних ложок (середніх)
- Свіжий кріп - - штук
- Оливкова олія - - штук
- Сіль, перець - - За смаком
Складові.
Почистіть і наріжте цибулю.
Розігрійте в каструлі для соусів 2 ç.l. Оливкового масла. І додайте цибулю.
Обсмажте цибулю на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору (приблизно 12 хвилин).
Збільште вогонь і додайте 3 чашки вина.
Доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин, що б вино випарується.
Зменшіть вогонь, що б соус перестав кипіти. Потім, починайте додавати масло, по одній ложці, поки все масло не буде додано. Слідкуйте за тим що б соус не закипав, але був гарячий.
Злийте з каперсів воду і промийте їх, поріжте кріп, додайте все в соус. Посоліть і поперчіть за смаком.
Перемішайте соус і зніміть з плити.
Подавати гарячим. Смачного.
