Рецепт „Холодець зі свинячого мови святкове“

Я купую готовий свинячий язик, але ви можете спробувати зварити його самі. У вас заодно і бульйон для холодцю вийде. Так само для бульйону ви можете зварити свиняче м'ясо або розвести два три кубика свинячого бульйону в окропі. Краще буде ще раз прокип'ятити бульйон.

1. З бульйоном ми вже розібралися. Можете зварити сама язик, або свиняче м'ясо. Хороший варіант - кубик бульйону. Виберіть для себе.

2. Свинячий бульйон, якщо не кубики, вариться один годину.

3. Зваріть яйця і моркву.

4. Яйця остудіть в холодній воді. Почистіть і наріжте. Можете надати їм форму кольорів.

5. Моркву наріжте. Морква можна зробити пелюстками або серцевинами квіточок.

6. У готовому бульйоні розведіть желатин. Варіть його на повільному вогні до повного розчинення. Слідкуйте за тим, щоб бульйон НЕ закипів.

7. Наріжте свинячий язик.

8. Тепер викладіть всю начинку для заливного: яйця, морква, свинячий язик. Можете створити композицію з них.

9. Залийте здебільшого бульйону, поставте в холодильник.

10. Через годину заливне схопиться. Тоді вилийте решту бульйону.

11. Подавайте, прикрасивши зеленню!

Ось і вийшло холодець зі свинячого язика. Смачного!

• Свинячий бульйон - 2 L
• Желатин - 4 Ст. Ложки
• Свинячий язик - 400 грам
• Свіжа зелень - За смаком
• Яйця - 3-4 штук
• Морква - 2 штуки