М'ясо у вишневому соусі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Існує безліч рецептів приготування соусів для м'яса. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати м'ясо в вишневому соусі, дуже ароматне, насичене і смачне - ідеальне для сезону вишні!
Опис приготування:
Ягідні соуси завжди чудово поєднувалися з м'ясом, і цей рецепт не виняток! Злегка кисле вишня робить м'ясо дуже соковитим, ароматним, просоченим і ніжним. Більш того, яскравий колір вишні дозволяє дуже красиво подати готову страву. Як гарнір ви можете використовувати запечена картопля або смажені овочі, вийде дуже смачно! Таке блюдо відмінно підійде і для святкового столу (завдяки неймовірному аромату і дуже красивому зовнішньому вигляду).
- Свинина - 600 грам (задня нежирна частина)
- Рослинна олія для обсмажування - 50 грам
- Вишня заморожена - 150 грам (без кісточки)
- Імбир - 10 грам
- Бальзамічний оцет - 2 Ст. Ложки
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки
- Вино червоне - 150 грам (напівсолодке)
- Сіль - 1 щіпка
- Перець гострий мелений - 1 щіпка
1. Приготуйте соус: в вишню без кісточок додайте червоне напівсолодке вино, бальзамічний оцет, нарізаний імбир, сіль, перець і добре перемішайте за допомогою блендера до однорідного стану.
2. На рослинному маслі обсмажте м'ясо спочатку з одного боку, потім з іншого до золотистої скоринки. В кінці посоліть м'ясо і приберіть з плити.
3. У каструлю вилийте соус, додайте крохмаль, добре перемішайте і на мінімальному вогні підігрійте соус, додавши м'ясо так, щоб рослинне масло не потрапило в каструлю.
4. Томіть м'ясо під кришкою протягом 40-50 хвилин, періодично перемішуючи його. Смачного!
