Тушковане м'ясо в кисло-солодкому соусі
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування тушкованого м'яса в кисло-солодкому соусі. Тушкована баранина і свинина відмінно поєднуються в даному блюді.
Основними інгредієнтами в приготуванні страви є: м'якоть свинини, баранини, морква, цибулю і помідори. Блюдо виходить ситним і дуже смачним.
- Свинина (м'якоть) - 1 кілограм
- Баранина (м'якоть) - 1 кілограм
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 2 штуки
- Лимон - 0, 5 штуки
- Помідори - 3 штуки
- Зелень - 1 За смаком
- Перець і сіль - 1 За смаком
1. В першу чергу промиваємо м'ясо. Потім м'якоть баранини і свинини нарізаємо середніми шматочками. У м'ясо видавлюємо сік з половинки лимона, додамо меленого червоного перцю і трохи посолити. Хвилин на п'ятнадцять-двадцять даємо постояти.
2. У глибоку, попередньо розігріту сковороду і невеликою кількістю рослинного масла, викладаємо м'ясо. Приблизно хвилин сорок смажимо.
3. Коли випарується весь м'ясний сік, на Скородом додаємо овочі (попередньо очищені і нарізані цибулю і моркву). Тушкуємо до готовності з накритою кришкою. Хв 15-20 до повної готовності до овочів і м'яса додамо томатний соус.
4. Дрібно нарубаємо цибулю і зелень, додамо їх коли загустіть соус. Хвилин 5-7 тушкуємо ще (під кришкою, вогонь повинен бути невеликий), можна додавати трохи води.
5. Подати можна з порізаною кільцями свіжої морквою і цибулею. Блюдо готово.
