2023-02-16

Борщ без томатної пасти
(покроковий рецепт з фото)

Варіантів цієї страви існує безліч. Кожна господиня готує його по-своєму, використовуючи свій особистий секрет ідеального борщу. Хочу поділитися з вами нескладним і смачним рецептом.

Перед вами зовсім нескладний спосіб, як приготувати борщ без томатної пасти. Насичений колір йому надає буряк, а томатний смак - помідори. В даному варіанті додана також квасоля, але бобові, звичайно, на любителя, так що ви можете і не додавати. Також при бажанні для більш інтенсивного смаку можна покласти корінь селери, наприклад.

М'ясо на кістці - 600 грам
Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
Цибулина - 1-2 штук
Морква - 1 штука
Буряк - 1 штука
Квасоля - 1 Склянка (по бажанню)
Помідори - 4-5 штук
Картопля - 4 штуки
Солодкий перець - 1 штука
Капуста - 0.5 штуки
Сіль - 1 щіпка
Перець - 1 щіпка

1. Для початку потрібно зварити бульйон. Вимийте м'ясо, викладіть його в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь, після закипання доведіть вогонь до мінімуму і зніміть піну. Варіть бульйон до м'якості м'яса.

2. Паралельно відваріть квасоля (якщо будете її використовувати).

3. Для приготування засмажкою очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину. Викладіть на сковороду з рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору.