Смаженина
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Якщо вам пощастило і ви придбали шматочок свіжого м'яса, тоді немає нічого кращого, ніж смаженина в домашніх умовах. А якщо ще й печінку попалася, то це точно справжнє свято.
Опис приготування:
Це дивовижний рецепт приготування смаженина, який припаде до смаку всім любителям м'яса. Печінка ідеально доповнює свинину, блюдо виходить дуже ароматним, пікантним і буквально тане в роті.
- Ошийок свинячий - 1 кілограм
- Печінка - 500 грам
- Цибулина - 2-3 штук
- Часник - 5-7 зубчиків
- Сіль - 0.5 чайних ложки
- Чорний перець - За смаком
- Паприка - 1 Чайна ложка
- Кмин - 1 Чайна ложка
- Свинячий жир - 1 Ст. Ложка
1. Ось такий апетитний набір інгредієнтів необхідний, щоб повторити цей простий рецепт смаженина на своїй кухні.
2. Викладіть на сковороду свинячий жир, розтопіть його. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, обсмажте до золотистого кольору. Слідом викладіть нарізане середніми шматочками м'ясо, додайте сіль, перець, кмин або інші спеції за смаком.
3. На сильному вогні обсмажити пару хвилин, потім прибрати вогонь до мінімуму і продовжувати мучити під кришкою, періодично помішуючи.
4. При бажанні можна додати в процесі трохи води або бульйону, але найчастіше смаженина в домашніх умовах досить соковита і не вимагає додаткової рідини.
5. Томіть свинину до м'якості.
6. Після додайте подрібнений часник і паприку. При бажанні також можете покласти щіпку перцю чилі.
7. Перемішайте все акуратно і через пару хвилин викладіть на сковороду печінку. Гасіть разом 10-15 хвилин до повної готовності.
8. Ось такий цікавий варіант, як приготувати смаженина. Подавайте до столу з гарніром, овочами або зеленню. Смачного!
