Курка по-королівськи
(покроковий рецепт з фото)
Незважаючи на таку гучну назву, приготувати цю страву можна легко і просто, проте, смак у нього дійсно дивовижний - воно нагадує булочку з ніжною начинкою з курки і грибів всередині.
Цей рецепт приготування курки по-королівськи є традиційною стравою французької кухні. Скажу вам чесно, я не маю ні найменшого уявлення про те, чому у нього таку назву і чи має воно якесь відношення до французьких королів і королев. Можливо да, але особисто для мене це весь просте в приготуванні і дуже смачне блюдо, яке я досить часто готую вдома, так як в нашій родині всі його просто обожнюють. А зробити його дуже легко і просто, і я думаю, що будь-який впорається з цим простим рецептом курки по-королівськи. До того ж інгредієнти все досить звичайні і навіть листкове тісто ви спокійнісінько можете купити в будь-якому магазині, а інша справа техніки.
- Грудка куряча - 0, 5 штуки
- Тісто листкове - 200 грам
- Печериці - 200 грам
- Сир твердий - 150 грам
- Вершки 22% - 150 мілілітрів
- Борошно - 0, 5 Ст. Ложки
- Яйце - 1 штука (для змащення)
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
Листкове тісто, НЕ розгортаючи, razrezaem з 4 квадрата, а ті в свою чергу ріжемо по діагоналі. Таким чином, у нас повинно вийти 8 трикутників листкового тіста. Деко встеляли пергаментним папером і викладаємо на нього наші трикутники, змащуємо їх збитим яйцем. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
Поки тісто випікається, ми займемося підготовкою начинки. Печериці промиваємо, а потім нарізаємо тонкими пластинками.
Філе курки так само моєму під холодною водою і нарізаємо невеликими квадратиками.
Сир необхідно натерти на крупній тертці.
Тепер нам знадобляться дві сковорідки. В одній ми будемо обсмажувати курку з додаванням олії, в інший гриби. Курку смажимо до готовності, а гриби, поки в них не випарується зайва рідина. Потім додаємо в гриби борошно, перемішуємо і вливаємо вершки. Тепер перекладаємо обсмажену курку на сковорідку з грибами і посипаємо все сиром. Перемішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо, тушкуємо на повільному вогні протягом 7-8 хвилин.
Тепер фінальна фаза: виймаємо з духовки наші трикутники і акуратно розшаровується кожен на дві частини. На одну частину кладемо приготовлену начинку і накриваємо другою. От і все! Наше королівське страва готова, і його можна подавати до столу. Смачного!
