Консервовані листя винограду
(покроковий рецепт з фото)
Листя винограду консервуються для приготування ролів з різною начинкою і, звичайно, голубців. Консервовані листя винограду - терпкий, пружні і мають приємний аромат свіжого листя.
Листя винограду бажано збирати навесні, коли вони - свіжі, яскраво-зелені і м'які. Вибирайте неушкоджені чисті листочки. Їх також можна морозити і солити.
Як консервувати листя винограду:
1. Треба набрати чистих свіжого листя винограду. Бажано, щоб листя було білого винограду.
2. Листя промийте, виріжте черешок. Будьте обережні і стежте за тим, щоб листя не розірвалися!
3. Викладіть оброблені листя в каструлю і залийте окропом. Залиште на хвилин 10 настоятися.
4. Через 10 хвилин охолодіть листя під проточною водою. Вибирайте по 8-10 листочків і скручуйте в трубочки.
5. Трубочки щільно укладайте в простерилізовані сухі банки.
6. Зваріть розсіл з води і солі і готовим гарячим розсолом залийте листочки.
7. Потім банки прикрийте стерильними кришками і ставте на стерилізацію. Листя винограду стерилізуються при температурі 100 градусів протягом 8-10 хвилин (банки, об'ємом 0, 5 L). Банки переверніть до повного охолодження. Потім приберіть в темне прохолодне місце.
Готово!
Смачного!
- Листя винограду - 250-300 грам
- Вода - 1 літр
- Сіль - 20-30 грам
Як консервувати листя винограду:
1. Треба набрати чистих свіжого листя винограду. Бажано, щоб листя було білого винограду.
2. Листя промийте, виріжте черешок. Будьте обережні і стежте за тим, щоб листя не розірвалися!
3. Викладіть оброблені листя в каструлю і залийте окропом. Залиште на хвилин 10 настоятися.
4. Через 10 хвилин охолодіть листя під проточною водою. Вибирайте по 8-10 листочків і скручуйте в трубочки.
5. Трубочки щільно укладайте в простерилізовані сухі банки.
6. Зваріть розсіл з води і солі і готовим гарячим розсолом залийте листочки.
7. Потім банки прикрийте стерильними кришками і ставте на стерилізацію. Листя винограду стерилізуються при температурі 100 градусів протягом 8-10 хвилин (банки, об'ємом 0, 5 L). Банки переверніть до повного охолодження. Потім приберіть в темне прохолодне місце.
Готово!
Смачного!
