Бажання з карбонату
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 3 г. 0 хв.
Знайти якісні м'ясні продукти в магазині іноді дуже важко, а ось приготувати смачну буженину у себе вдома зовсім просто, ділюся рецептом, така буженина прикрасить будь-який стіл. Спробуйте!
Опис приготування:
Приготувати домашню буженину дуже просто, способів багато і це один з них. Дотримуйтесь покрокової рецептурою і результат вас точно не розчарує.
- Свинячий карбонат - 1 кілограм
- Паприка - 1 Чайна ложка
- Каєнський перець - 1 Чайна ложка
- Куркума - 0, 5 чайних ложки
- Часник - 5 зубчиків
- Ялівцеві ягоди - 10 штук
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Сухі італійські трави - 1 Чайна ложка
- Мед - 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець - 2 грами
- Гірчичний - 2 чайних ложки
- Сіль - 15 грам
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Промийте м'ясо і просушіть паперовим рушником.
Поріжте часник на часточки, приготуйте ялівцеві ягоди.
Зробіть в м'ясі невеликі надрізи в шаховому порядку і нашпигуйте в них часник і ялівцеві ягоди.
Всипте в миску перець чилі, паприка, італійські трави і куркуму.
Додайте рослинне масло, сіль і перемішайте.
Додайте мед.
Карбонатні солі і poperčite.
Змастіть з усіх боків гірчицею.
Змастіть приготовленої пряної сумішшю.
Обсмажте карбонат на добре розігрітій сковороді з усіх боків, щоб м'ясо"запечатаному" і все соки залишилися всередині.
Добре упакуйте м'ясо у фольгу в два шари. Надішліть запікатися в духовку при температурі 100 градусів на 1, 5-2 годину.
Через 1, 5-2 години дістаньте м'ясо з духовки, відкрийте фольгу, полийте соком і відправте запікатися ще на 30 хвилин, при температурі 200 градусів для утворення рум'яної скоринки.
Готову буженину охолодіть і наріжте тонкими скибочками. Подавайте з овочами, зеленню, гірчицею або хріном. Смачного!
