Яловичина, тушкована з солодким перцем
(покроковий рецепт з фото)
Хочете отримати м'яке і соковите м'ясо? Тоді найкраще його загасити. Воно візьме в себе всі соки і не буде жирним, як після смаження. А якщо додати незвичайний соус, то смак вас по-справжньому здивує.
Я вирішила піти на експеримент, змішавши азіатські смакові нотки з європейським блюдом. Тому тепер пропоную вам ознайомитися з тим, як приготувати яловичину, тушковану з солодким перцем і апельсиновим соусом. Поєднання м'яса з цитрусовими мої близькі вже полюбили, так що цей варіант їм сподобався.
- Яловичина - 500 грам (м'якоть)
- Вода - 250 мілілітрів
- Солодкий перець - 2 штуки
- Апельсин - 2 штуки
- Соєвий соус - 2 Ст. Ложки
- Імбир подрібнений - 0, 5 чайних ложки
- Борошно - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 3-4 Ст. Ложок
М'ясо промийте і добре відбийте.
Перець наріжте соломкою. Обсмажте його в маслі на середньому вогні протягом 10 хвилин, помішуючи.
Обсмажте яловичину до золотистої скоринки з обох сторін.
Влийте в глибоку сковороду до м'яса воду. Гасіть його протягом 1 години на невеликому вогні.
З одного апельсина зніміть цедру довгими тонкими смужками.
З цього ж апельсина вичавіть сік.
Зробіть соус. Перемішайте сік з цедрою, імбир, борошном і соєвим соусом.
М'якоть другого апельсина наріжте кружальцями, а потім кожен розділіть навпіл.
Коли з м'яса випарується вся рідина, додайте до нього соус, перець і апельсин. Доведіть до кипіння.
Через 10-15 хвилин гасіння блюдо буде готово. Смачного!
