Тушкована косуля
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Якщо ви любите блюда з дичини і вам дісталося м'ясо косулі, приготуйте його з цього простим рецептом, і ви не пошкодуєте: м'ясо вийде соковитим і ніжним. Рецепт простий, у вас все вийде відмінно.
Опис приготування:
Якщо вам пощастило мати в друзях мисливця, напевно він пригостить вас рано чи пізно м'ясом козулі. І, щоб приготувати м'ясо правильно, щоб воно не було жорстким і неїстівним, скористайтеся цим простим рецептом. Процес не швидкий, адже м'ясо дичини чимось схоже на яловичину, і готувати його треба довго. З цього рецепта з докладним описом і фото ви дізнаєтеся, як приготувати тушковану косулю. Мясо буде ароматним, ніжним і соковитим.
- Мясо козулі - 1 кілограм
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Перець болгарський - 1 штука (великий)
- Помідор - 2 штуки
- Імбир сушений мелений - 0, 5 чайних ложки
- Сіль - 2/3 чайних ложки
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Вино червоне сухе - 300-400 мілілітрів
М'ясо козулі нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в невелику миску. Солимо.
Наливаємо приблизно 150-200 мл. Вина, перемішуємо і залишаємо маринуватися хвилин на 30.
Чистий цибулю, нарізаємо його тонкими півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яного кольору.
Помідори теж нарізаємо тонкими півкільцями, а перець - невеликими смужками. Додаємо овочі до обсмаженої цибулі, перемішуємо і тушкуємо-обсмажуємо приблизно 5 хвилин.
Потім відправляємо до овочів на сковорідку м'ясо разом з маринадом, перемішуємо і обсмажуємо.
Обсмажуємо м'ясо з овочами до тих пір, поки вся рідина не випарується.
Доливаємо в сковороду вино, продовжуємо тушкувати м'ясо з овочами на невеликому вогні 1 час.
Хв 5 до готовності додаємо мелений імбир, перемішуємо і продовжуємо готувати.
