Свинина, тушкована з динею
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви любите кулінарні експерименти, то обов'язково рекомендую спробувати це блюдо за мотивами азіатської кухні. Дуже цікавий смак, насичений аромат, м'ясо виходить - пальчики оближеш!
Перед вами цікавий варіант, як приготувати свинину, тушковану з динею. В оригінальному рецепті використовується воскова диня, яку знайти не так просто, тому можна взяти звичайну. Ця страва припаде до смаку тим, кому до душі солодкуваті нотки в поєднанні з м'ясом. Аромат імбиру і часнику додає особливу пікантність. Подавайте до столу свинину з відвареним рисом або іншим улюбленим гарніром. Хоча б раз це блюдо спробувати точно варто!
- Свинина - 250 грам
- Диня - 250 грам
- Часник - 2 зубчики
- Імбир - 1/2 чайних ложки
- Бульйон - 1/2 склянки
- Цукор - 20 грам (навпіл: білий і коричневий)
- Китайське вино - 1 Ст. Ложка (по бажанню)
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Соєвий соус - 1 Чайна ложка
- Крохмаль кукурудзяний - 1 Чайна ложка
- Томатна паста - 1 Чайна ложка
- Перець - За смаком
1. Свинину (в даному випадку ребра) вимийте, обсушити і викладіть в глибоку миску. Додайте вино, олія, перець за смаком, соєвий соус, цукор і крохмаль. Все ретельно перемішайте і залиште хвилин на 10-15.
2. Очистіть і подрібніть трохи тим часом імбир і часник.
3. М'якоть дині наріжте великими шматочками.
4. Викладіть її на сковороду з невеликою кількістю масла і обсмажте до рум'яності. Після акуратно зніміть і відкладіть поки в сторону.
5. На сковороду відправте часник з імбиром і обсмажте пару хвилин, після викладіть м'ясо. Смажте хвилин 5-7, помішуючи. Влийте бульйон, додайте трішки томатної пасти і коричневий цукор. Акуратно перемішайте і залиште під кришкою на 20 хвилин. Після чого додайте диню, знову накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
