Суп зі свіжим горохом
(покроковий рецепт з фото)
Супи з зеленим горошком дуже полюбилися мені, тому пробую їх різні варіанти. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати суп зі свіжим горохом на курячому бульйоні (що не обов'язково).
Отже, ніж прекрасний цей супчик, і чому я настійно рекомендую вам його приготувати? По перше, на його підготовку у вас піде зовсім небагато часу: хвилин 15. По-друге, це корисний, ситний і швидкий перекус. По-третє, суп позасезонним: навіть якщо під рукою немає свіжого зеленого горошку, його завжди можна придбати в найближчому магазині в замороженому вигляді. Смачного!
- Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
- Цибуля-пориста - 180-200 грам
- Цибуля - 150 грам
- Курячий навар - 4 склянки (бульйон)
- Зелений горошок - 5 склянок (або 300 грамів замороженого)
- Сіль - 2 чайних ложки
- Чорний мелений перець - 0, 5 чайних ложки
- Крем свіжий - 0, 5 склянки (або жирні густі вершки, або крем)
- Schnitt повідомив AFP-цибуля - 25 грам
- Часникові грінки - За смаком (для сервіровки)
1
У сотейнику розігрійте масло. Додайте до нього нарізані цибулю-порей і звичайний лук (у цибулі-порею нарізаємо обидві частини: і зелену, і білу). На середньо-маленькому вогні потримайте до розм'якшення (5-10 хвилин).
2
Додайте курячий навар. Збільште вогонь і доведіть вміст каструлі до кипіння.
3
Додайте горошок. Готуйте від 3 до 5 хвилин, до розм'якшення горошку. Якщо використовуєте заморожений горох, варіть його менше, 3-х хвилин буде достатньо.
4
Тепер приберіть з вогню, сіль і poperčite. Пюріруйте суп за допомогою блендера. В кінці порційно додайте крем-фреш (або сметану, або вершки) і подрібнений шніт-цибуля (його можна замінити будь-який інший зеленню, яка вам до смаку).
5
Подавайте з грінками або сухариками.
