Рецепт „Соус під форель“

1. Приготувати цей апетитний і легкий соус під форель в домашніх умовах може навіть початківець кулінар. Отже, вершки вилити в сотейник або на сковороду.

2. На середньому вогні довести до перших бульбашок, потім вогонь прибрати до мінімуму.

3. Вершкове масло нарізати невеликими кубиками. По одному відправляти кубики масла в вершки і, акуратно помішуючи, дочекатися повного розчинення. Тільки після розчинення першого, можна поміщати наступний шматочок.

4. Шпинат вимити, подрібнити і відправити на сковороду.

5. Додати дрібку солі і трохи води. Довести до кипіння і потримати на вогні пару хвилин.

6. Коли все вершкове масло розчинилося, додати в сотейник шпинат.

7. Посолити і поперчити за смаком, додати при бажанні в рецепт приготування соусу під форель можна мускатний горіх або інші спеції.

8. Як випливає все перемішати і зняти з вогню.

9. Соус перед подачею можна остудити, але деяким він подобається і в теплому варіанті.

Готову рибу полити соусом і подавати до столу.

• Вершки - 400 мілілітрів
• Вершкове масло - 100 грам
• Шпинат - 1 пучок
• Сіль - За смаком
• Перець - За смаком