Соус для спагетті з куркою
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 35 хв.
Будь гарнір стане ще смачніше, якщо подати його з соусом. Пропоную вам досить простий рецепт соусу для спагетті з куркою, який перетворить звичайні макарони в даний ресторанне блюдо.
Опис приготування:
Найчастіше соус для спагетті з куркою в домашніх умовах готують на основі помідорів або томатного соусу. Пропоную не менше смачний варіант, який відмінно поєднується з будь-якими видами макаронів і досить простий у приготуванні.
- Вершкове масло - 50 грам
- Борошно - 4 Ст. Ложки
- Молоко - 100 мілілітрів
- Сіль - 1 щіпка
- Мускатний горіх - 1 щіпка
- Бульйон - 50 мілілітрів
- Білий перець - 1 щіпка
- Курка - 300 грам
- Спагеті - 300 грам
- Гриби - 150 грам (по бажанню)
- Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
1. Рецепт приготування соусу для спагетті з куркою слід почати з підготовки основних інгредієнтів блюда. Курку або філе вимити, просушити і нарізати порційними шматочками.
2. На сковороду налити трохи олії і розігріти його як слід. Відправити туди курку і обсмажити до готовності. У процесі приготування посолити за смаком і при бажанні поперчити. Також відмінно підійдуть сюди гриби (додавати можна за бажанням). Їх потрібно вимити, очистити і відправити на сковороду разом з куркою.
3. Поки готується курка можна приступити безпосередньо до соусу. На окрему сковороду відправити вершкове масло і як слід його розтопити.
4. Всипати до маслу борошно і, постійно помішуючи, довести до золотистого кольору.
5. Молоко необхідно нагріти і довести до кипіння. Поступово вливати молоко, продовжуючи помішувати, щоб не утворилися грудочки. При бажанні молоко можна замінити вершками.
6. У соус також невеликими порціями необхідно ввести бульйон (бажано курячий) і варити його на повільному вогні, поки він не загусне і не стане однорідним.
7. У киплячу підсолену воду з додаванням невеликої кількості рослинного масла відправити спагетті. Варити на 1 хвилину, ніж вказано на упаковці. Коли соус почне густіти, його можна зняти з вогню і додати сіль, перець, мускатний горіх.
8. Готову курку відправити в соус і ретельно перемішати. Спагеті можна подавати окремо або також з'єднавши з соусом. Подавати соус для спагетті з куркою в домашніх умовах присипавши свіжою зеленню і при бажанні тертим сиром.
