Вершковий соус для спагетті
(покроковий рецепт з фото)
Як приготувати спагетті так, щоб їх смак став більш ніжним і вишуканим? Вам просто потрібно подати їх з вершковим соусом, адже з ним звичний смак спагетті придбає нові відтінки.
Для приготування та подачі спагетті є досить багато різних соусів, але я хочу запропонувати вам найпростіший з них і розповісти, як зробити вершковий соус для спагетті. На його приготування ви витратите мінімум часу, але зате в ньому є все, щоб зробити смак спагетті ще ніжніше і більш насиченим. Звичайно, при бажанні ви можете додати до складу соусу що-небудь від себе, наприклад, подрібнити часник або приправити його своїми улюбленими спеціями, але за основу я пропоную вам взяти класичний рецепт вершкового соусу для спагетті. Для того щоб зробити такий соус вам не обов'язково володіти якимись особливими навичками або мати великий досвід в приготуванні, так що давайте приступимо до справи.
- Вершки 12% - 200 мілілітрів
- Вода - 180 мілілітрів
- Сир тертий - 60 грам
- Крохмаль картопляний - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - 1/4 чайних ложки
Беремо невелику каструльку і наливаємо в неї 120 мл вершків. Ставимо каструлю на вогонь, додаємо сіль і доводимо до кипіння вершки.
Вершки виливаємо в мисочку і змішуємо їх з крохмалем.
Переливаємо приготовлену суміш в каструлю з киплять вершками. Продовжуємо варити соус, постійно помішуючи.
Коли соус загусне, виливаємо в каструлю воду (теплу) і перемішуємо все.
Перчимо соус і варимо його ще 1-2 хвилини, потім знімаємо з вогню.
Викладаємо в гарячий соус тертий на крупній тертці сир.
Швиденько перемішуємо, поки сир не розплавиться, при необхідності додаємо ще солі. Соус готовий, і нам залишилося тільки полити їм спагетті і подати їх до столу. Смачного!
