Рецепт „Сибірські баурсаки“

Щоб повторити цей простий рецепт сибірських Баурсак потрібно зовсім небагато інгредієнтів і вільного часу. А в результаті ви отримаєте близько 50 середніх штук.

1. Для початку розтопіть вершкове масло і з'єднайте з теплим молоком.

2. Додайте цукор і щіпку солі.

3. По одному вбивайте яйця, постійно збиваючи, щоб маса була однорідною.

4. Всипте буквально щіпку дріжджів (велика кількість дріжджів в рецепт приготування сибірських Баурсак не використовується, так що можете обійтися і зовсім без них) і почніть всипати заздалегідь просіяне борошно.

5. Замішуйте тісто, по необхідності додаючи борошно, поки воно не стане м'яким, еластичним і не буде липнути до рук.

6. Тепер розділіть його на 40-50 однакових кульок. Накрийте чистим рушником і залиште приблизно на півгодини.

7. Розігрійте досить велика кількість рослинного масла або жиру.

8. Кожен шматочок тіста розкачати руками в коржик, розтягуючи акуратно тісто пальцями.

9. Опускати в гаряче масло невеликими порціями. У процесі смаження поливати сибірські баурсаки в домашніх умовах маслом зверху.

10. Коли вони стануть рум'яними, перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла.

11. Перед подачею можна присипати їх цукровою пудрою.

• Молоко - 0.5 L
• Вершкове масло - 100 грам
• Яйце - 5 штук
• Цукор - 2 Ст. Ложки
• Дріжджі - 1 щіпка
• Борошно - 1 кілограм (приблизно, скільки тісто візьме)
• Сіль - 1 щіпка
• Жир або рослинне масло - За смаком (для смаження)