Салат з сочевиці з гірчицею
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Ситний і смачний пісний салат з овочів з ароматною заправкою на основі гірчиці і винного оцту. Насолоджуйтеся вегетаріанським рецептом, як приготувати салат з сочевиці з гірчицею.
Опис приготування:
Відмінне вегетаріанське блюдо, яке сподобається багатьом. Салат можна подавати теплим або вже після охолодження. Його цілком можна подавати замість овочевого гарніру для м'яса або риби. Додайте в салат свіжу зелень: петрушку, кріп або зелену цибулю.
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Буряк - 1 штука
- Морква - 230 грам
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 1 зубчик
- Мелена гвоздика - 0, 5 чайних ложки
- Сочевиця - 1 Склянка
- Вода - 4 склянки
- Червоний винний оцет - 1/4 склянки
- Гірчичний - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1, 5 чайних ложки
- Чорний мелений перець - За смаком
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Петрушка - 0, 5 пучка
1. Наріжте моркву кубиками або півкільцями, ріпу очистіть і наріжте кубиком. У каструлю налийте олію і розігрійте його, додайте ріпу і морква, обсмажуйте овочі до м'якості ріпи.
2. Наріжте кубиками цибулю і викладіть його до інших овочів, додайте подрібнений часник і мелену гвоздику.
3. Перемішайте всі інгредієнти і обсмажуйте близько 5-7 хвилин.
4. Додайте сочевицю і влийте воду, перемішайте і накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім варіть на слабкому вогні 20 хвилин.
5. Переконайтеся, що сочевиця готова, потім відкиньте все на друшляк.
6. Поверніть все овочі назад в каструлю, додайте вершкове масло.
7. Тим часом в миску викладіть гірчицю, оцет, сіль і мелений перець.
8. Змішайте всі інгредієнти віночком.
9. Заправте салат приготовленим соусом, додайте подрібнену петрушку і перемішайте.
10. Подавайте блюдо відразу або надішліть в холодильник.
