Салат з грибами
(покроковий рецепт з фото)
Такий салат трохи нагадує всіма улюблений і давно знайомий салат "олів'є", проте є і суттєва різниця. З радістю поділюся класним рецептом, як приготувати салат з грибами.
Такий салат добре поєднується з легким гарніром, наприклад, картопляним пюре або будь-якою крупою. Заправляю блюдо сметаною, яку можна замінити майонезом. Крім продуктів, що вказані в рецепті, можна додати і інші. Використовую свіжі шампіньйони, але можна замінити їх білими грибами або вешенками.
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 5 штук
- Печериці - 6-8 штук (великі)
- Горошок консервований - 200-300 грам
- Крем - 2-3 Ст. Ложок
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Сіль - За смаком
1. Ріпчасту цибулю очищаю від лушпиння і обполіскую, потім нарізаю дрібними шматочками.
2. Сковороду розігріваю з додаванням соняшникової олії, потім викладаю цибулю і обсмажую.
3. Гриби мою і очищаю від шкірки, потім нарізаю дрібно і додаю до цибулі, готую до випаровування рідини.
4. Як тільки рідина випарується, кладу сметану, солю до смаку.
5. Перемішую всі продукти на сковороді і тушу 2-4 хвилини. Забираю сковороду з вогню і остуджують.
6. Морква мою і відварюю, потім очищаю від шкірки і нарізаю кубиком, додаю моркву в салатницю.
7. Остигнули гриби з цибулею перекладаю до моркви в салатник, перемішую. Горошок у мене консервований, зливаю з нього воду і обполіскую, потім додаю його в салат.
8. Готовий салат перемішую. За необхідності додаю ще сметани, солю и подаю к столу.
