Рецепт „Консервована спаржева квасоля“

Для консервування краще вибирати свіжу щільну спаржеву квасолю. Інгредієнти для цього рецепта розраховані на дві літрові баночки.

Як консервувати спаржеву квасолю?

1. Стручки квасолі ретельно промийте. Ображати кінчики.

2. Прогрійте стручки в киплячій воді протягом п'яти хвилин, потім злийте воду і охолодіть спаржу.

3. Приготуйте маринад. Для цього розчиніть сіль в двох літрах води і закип'ятіть.

4. Квасоля розкладіть по простерилізувати літровим банкам і залийте киплячим маринадом. Потім в кожну банку влийте по по дві столові ложки оцту.

5. Банки прикрийте стерильними кришками і ставте стерилізувати на півгодини. Охолодіть і переставте в прохолодне темне місце для зберігання.

Консервована спаржева квасоля використовується в приготуванні соусів, овочевих і м'ясних рагу, різних гарнірів і супів. Можна її подати як холодну закуску або гарнір до м'яса. А можна також прогріти на оливковій олії і потерти зверху сиру.

Смачного!

• Спаржева квасоля - 2 кілограма
• Вода - 2 L
• Сіль - 1, 5 Ст. Ложки
• Оцет - 4 Ст. Ложки