Рецепт „Гуляш з чорносливом“

Опис приготування:

Як приготувати гуляш з чорносливом?

1. У сковороді нагрійте масло. Додайте очищений і нарізаний невеликими кубиками цибулю і подрібнений часник. Смажте на середньому вогні до прозорості.

2. Баранину промийте, наріжте кубиками і додайте до цибулі і часнику.

Обсмажте з усіх боків до коричневого кольору. Потім вимкніть вогонь.

3. У велику каструлю влийте курячий бульйон, томатне пюре або збиті блендером консервовані у власному соку томати, червоне вино і подрібнені помідори. Доведіть до кипіння, потім вогонь понизьте до середньо-повільного.

4. Додайте подрібнений пастернак, порізану кружальцями моркву, обсмажене м'ясо.

5. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом години. Періодично помішуйте.

6. Додати сіль, поперчіть, додайте цукру. Якщо хочете, щоб гуляш був густішим, то невелика кількість соусу з каструлю змішайте з кукурудзяним крохмалем, потім влийте його в каструлю і перемішайте.

7. Додайте чорнослив. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин 10.

Гуляш з чорносливом готовий!

Смачного!

• Баранина - 500 грам (або яловичина)
• Картопля - 3 штуки
• Пастернак - 1 штука
• Морквина - 2 штуки
• Помідори - 4-5 штук
• Цибулина - 1 штука
• Часник - 4 зубчики
• Бульйон курячий - 4 склянки
• Червоне вино сухе - 1 Склянка
• Томатне пюре - 500 грам (або збиті блендером помідори)
• Чорнослив - 1 Склянка
• Цукор - 1 Ст. Ложка (краще коричневий)
• Масло оливкове - 3 Ст. Ложки
• Сіль, перець - За смаком
• Петрушка свіжа - За смаком (для прикраси)