Рецепт „Гуляш с гранатом“

Якщо у вас немає соусу харісса, то м'ясо замаринуйте в суміші подрібненого перцю чилі, часнику, koriandra, зіри, солі і оливкового масла.

Отже, як приготувати гуляш з гранатом?

1. Яловичину поріжте на шматочки. Замаринуйте шматочки яловичини в Соус харісса. Залиште на годину як мінімум. Краще, звичайно, залишити маринуватися на всю ніч.

2. У великій сковороді обсмажте шматочки маринованої яловичини в невеликій кількості оливкової олії. Коли м'ясо стане коричневим, додайте нарізаний півкільцями цибулю. Смажте до м'якості цибулі.

3. Додайте в сковороду спеції, лимонну цедру і сік лимона. Потім влийте бульйон. Бульйон можна замінити окропом з розчиненим у ньому бульйонних кубиків. Але це - тільки в екстрених випадках.

4. Доведіть наш екзотичний гуляш до кипіння, потім знизьте вогонь до повільного, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте протягом 2-3 годин.

5. Через годину після гасіння додайте моркву і половину коріандру. Під час приготування гуляш періодично помішуйте.

6. Якщо треба, під час приготування додайте трохи води.

7. У готовий гуляш додайте насіння граната, подрібнені маслини і коріандр.

Гуляш з гранатом готовий!

Смачного!

• Яловичина - 400 грам
• Аріса - 2 Ст. Ложки
• Цибулина - 1 штука (фіолетова, жаелательно)
• Масло рослинне - 3-4 Ст. Ложок (оливкова)
• Обкладинка - 1/2 чайних ложки
• Імбир тертий - 1/2 чайних ложки
• Лимон - 1 штука(tsedra і сік)
• Бульйон м'ясний - 500 мілілітрів
• Морква - 3 штуки
• Koriandr (Braai) свіжий - - За смаком
• Маслини - 6-8 штук (можна не додавати)
• Гранат - 1/2 штуки (насіння)