Guiru lagman
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 3 г. 0 хв.
Ця страва уйгурской кухні виходить завжди смачне, ситне і легко готується. М'ясна підлива виходить густий і ароматною. Спробуйте, це смачно!
Опис приготування:
Guiru lagman - страва смачна, ситне, незвичайне. Ця страва виходить з насиченим смаком, чудовим ароматом. Гуйру лагман напевно підкорить ваше серце і обов'язково увійде в число улюблених страв. А як приготувати гуйру лагман я з вами поділюся.
- Яловичина - 550 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Перець болгарський - 1 штука
- Пекінська капуста - 200 грам
- Селера - 70 грам
- Квасоля стручкова - 150 грам
- Помідори - 2 штуки
- Соєвий соус - 5 Ст. Ложок(2 ст. L. - в маринад, 3 ст. L. - в овочі
) - Томатна паста - 1 Ст. Ложка
- Імбир - 10 грам
- Перець гострий - 0.5 штуки
- Сіль - За смаком
- Чорний перець - За смаком
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки (в маринад)
- Куряче яйце - 1 штука (в маринад)
- Вода - 300 мілілітрів(1 ст. L. - в маринад)
- Хаджі - 1 щіпка (сичуаньский перець)
- Локшина для лагмана - 4 штуки (порції)
Підготуйте інгредієнти.
М'ясо помийте, наріжте смужками.
Приготуйте інгредієнти для маринування м'яса.
У м'ясо вбийте куряче яйце, додайте соєвий соус, крохмаль.
Добре перемішайте, залиште маринуватися на 1-1.5 годину.
Пекінську капусту наріжте квадратами, помідори і перець - кубиками, селера - шматочками, ріпчаста цибуля - четвертькольцами.
Часник, червоний перець і імбир дрібно порубати.
У розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості масла викладіть м'ясо.
Обсмажуйте на сильному вогні до красивої скоринки 2-3 хвилини.
Далі додайте нарізану цибулю.
Потім соєвий соус і томатну пасту. Добре перемішайте, смажте 2 хвилини.
Додайте пекінську капусту і селеру, обсмажуйте 2 хвилини.
Слідом додайте квасолю, обсмажуйте 2 хвилини.
Потім болгарський перець і помідори, обсмажуйте 3 хвилини.
Додайте часник, гострий перець, імбир і хадж, обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте 300 мілілітрів окропу, приправити сіллю, перемішайте і тушкуйте під кришкою 12-15 хвилин.
Відваріть лагман локшину, промийте її, зверху спорудити гірку з м'яса і овочів.
Guiru lagman готовий!
