Фрикадельки по-мароканского
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Фрикадельки по-мароканского - це смачне і поживне блюдо, яким можна легко нагодувати всю сім'ю. Головною його особливістю є те, що до складу входить картопля. Тому воно таке ніжне.
Опис приготування:
Щоб приготувати смачні фрикадельки, вам знадобиться якісний фарш. Він може бути курячим, свинячим або яловичим. Також ви можете приготувати фарш самостійно, прокрутивши м'ясо на м'ясорубці або подрібнивши в блендері. Щоб дізнатися, як приготувати фрикадельки по-мароканского, прочитайте цей рецепт.
- М'ясний фарш - 1 кілограм
- Картопля - 1 штука
- Панірувальні сухарі - 2 Ст. Ложки
- Курячий бульйон - 150 мілілітрів
- Томати у власному соку - 800 грам
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Петрушка - За смаком
- Сіль, цукор, перець - За смаком
- Зіра - 1/2 чайних ложки
- Koriandr - 1/2 чайних ложки
- Мускатний горіх - 1/2 чайних ложки
- Запашний перець - 1/2 чайних ложки
Картопля вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте його на шматочки і разом з листям петрушки перемеліть в блендері, але не до стану пюре.
Додайте до картоплі з петрушкою панірувальні сухарі, сіль, перець і м'ясний фарш. Все ретельно перемішайте і сформуйте з маси фрикадельки. Викладіть їх на деко, застелений фольгою. Запікайте в духовці при температурі двісті градусів півгодини.
Цибулю і часник очистіть, вимийте і наріжте на дрібні шматочки. У сковороді розігрійте олію, пасееруйте на ньому цибулю. Потім додайте часник і спеції, все ретельно перемішайте.
Консервовані помідори у власному соку розімніть виделкою і з'єднайте з курячим бульйоном. Вилийте суміш до цибулі з часником, додайте цукор і сіль. Гасіть соус десять хвилин.
Дістаньте з духовки фрикадельки і викладіть їх в соус. Прогрійте все трохи, викладіть в тарілки і подавайте блюдо до столу в гарячому вигляді.
