Часниковий чатні
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 10-12
Час приготування: 15 хв.
Рецепт приготування дуже популярного в Індії соусу для м'ясних страв, без яких неможливий по-справжньому шикарний обід.
Опис приготування:
Пряний і ароматний чатні, головний компонент якого часник, стане частим гостем на вашому столі, варто вам один раз приготувати його. Гострий і пікантний на смак соус, приготований особисто вами, навіть звичайну смажену курку або шматочок відвареної яловичини перетворять на шедевр.
- Сушеного кокоса - 1/2 штуки
- Часнику - 1 Склянка
- semyan koriandra - 1/2 склянки
- Червоного перцю - 3 Ст. Ложки
- Сіль - - За смаком
1. Для початку потрібно потерти на дрібній тертці кокос. Якщо ви не можете дістати сушений продукт, скористайтеся готової кокосовою стружкою - її потрібно взяти 1 пакетик.
2. Часник ретельно очистити і змішати з готовою кокосовою стружкою.
3. Насіння коріандру злегка прожарити на сухій розігрітій сковорідці і теж додати їх в кокосову стружку.
4. Додайте в суміш червоний мелений перець і сіль за смаком.
5. Міксером з ріжучими лопатями або кухонним комбайном перемеліть отриману суміш. Не потрібно змішувати її занадто сильно - кінцевий продукт повинен бути злегка неоднорідним. Його потрібно перелити в стерильну банку і зберігати в холодильнику, використовуючи при необхідності.
