Крем "Англійська" або англійська крем --классіка кулінарії. Він служить основою для приготування багатьох десертів: морозива, карамельного крему і кондитерського крему. Такий крем готують на основі молока або вершків, жовтків і цукру. А також додають ваніль, ванільний цукор або цитрусових цедру. За складом "Англез" дуже схожий на "Патісьер" або з...
Читати далі