Кекс різдвяний
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Ви задумалися, як приготувати кекс різдвяний? Цей рецепт докладно розповість вам про особливості святкової випічки, до складу якої входять сухофрукти, ароматизовані лікером. Смачно дуже!
Опис приготування:
Домашня, а особливо святкова випічка завжди приносить радість, і перш за все дітям. Та й дорослим не завадить поласувати справжнім кексом різдвяним, який готується з ніжного, повітряного тіста. У ньому є часточки мандарина і багато сухофруктів. Найулюбленіший зимове свято пахне мандаринами, як цей кекс, який приносить в дім радість і гарний настрій.
- Вершкове масло - 150 грам
- Цукор - 125 грам
- Яйця - 3 штуки
- Борошно - 125 грам
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Мандарини - 2 штуки
- Сухофрукти - 150 грам
- Апельсиновий лікер - 2 Ст. Ложки
- Вершкове масло - 20 грам
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Цукрова пудра - За смаком
- Дрібний цукор - 1 Чайна ложка
- Яєчний білок - За смаком
- Цедра лимону - За смаком
- Гілочки размаріна - За смаком
1. Візьміть мандарини. Очистіть їх від шкірки і розділіть на часточки. Викладіть часточки на тарілку, залиште підсихати на столі.
2. Суміш різних сухофруктів (обов'язково візьміть родзинки, Коран) помийте. Обсушити від зайвої вологи. Потім візьміть пару столових ложок лікеру, влийте їх в зручну скляну ємність. Замочіть в ньому на півгодини сухофрукти.
3. Дістаньте заздалегідь з холодильника масло. Залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Потім до масла додайте цукор, збийте міксером.
4. У цю пишну масляну масу додайте яйця (по 1 щука) і продовжуйте збивати. Потім всипте просіяне з розпушувачем борошно. Збийте.
5. Розігрійте пательню, покладіть в неї шматочок масла. Всипте трохи цукру. Викладіть в сковорідку часточки мандарина. Обсмажте з кожного боку. Викладіть на тарілку.
6. Потім суміш сухофруктів з лікером перекладіть в ту ж сковорідку. Томіть суміш на сковороді, поки алкоголь не випарується повністю. Потім дайте сухофруктам охолонути. З'єднайте з тестом остигнула суміш сухофруктів. Добре перемішайте. Увімкніть духовку для розігріву.
7. Форму для кексу змастіть маслом. Зверху присипте борошном. Після чого викладіть шар тіста. Потім покладіть мандарини. Зверху накрийте їх залишилася частиною тіста. Поставте в духовку (при 180С). Випікайте протягом 30-40 хвилин. Перевірте готовність кексу. Дістаньте його з духовки і остудіть. Прикрасьте. Посипте цукровою пудрою.
