Зубатка копчена
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 19 г. 0 хв.
Рецепт приготування зубатки копченої нескладний, просто досить незвичайний за рахунок того, що і зубатку мало хто готує, і коптильня не у всіх на дачі стоїть. Але якщо ви щасливчик - спробуйте!
Опис приготування:
Розповім сьогодні, як зробити зубатку копчену. Таку рибку можна подавати до пива, або до вашого улюбленого гарніру, впевнена, таке незвичайне страву вашим домочадцям припаде до душі! Тим більше, що готувати нескладно, а якщо готувати на природі - то ще й приємно, і апетит відразу прокидається! Так що візьміть рецепт на замітку, влітку стане в нагоді!
- Зубатка - 1-2 штук
- Спеції - За смаком
- Сіль - 20 грам
- Вода - 2 L
1. Очищаємо рибу, якщо потрібно, від нутрощів і кісток. Можна нарізати шматочками або уздовж. Натираємо спеціями. Складаємо в каструлю.
2. Розміщуємо в розсіл (співвідношення солі і води 1:10), додамо туди ж спеції за смаком. Можна додати часник, корінь петрушки, - по бажанню. Нехай в розсолі варто 6-12 годин.
3. Коптити гарячим способом при температурі 150 градусів протягом години. Остуджують і блюдо можна подавати!
