Томатний сік на зиму домашній
(покроковий рецепт з фото)
Домашній томатний сік не йде ні в яке порівняння з магазинним. Він виходить густим, по-справжньому яскравим і смачним. Сік можна пити просто так, а можна додавати в заправку для борщу або в соуси.
Для заготівлі соку підійдуть будь-які помідори: пом'яті, дрібні і великі. Томатний сік дуже корисний для нашого організму. Він містить в собі багато вітамінів. Крім цього, сік з томатів виходить дуже смачним. А як приготувати томатний сік на зиму домашній, дивіться в покроковому рецепті. Приємних вам клопоту на кухні!
- Помідор - 1 кілограм
- Цукор - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка (з верхом)
- Гвоздика - 3-4 штук
Помідори вимийте.
Великі помідори наріжте на середні шматочки і перекрутити через м'ясорубку з насадкою для томатів. Додайте сіль, цукор і гвоздику за смаком.
На сильному вогні доведіть до кипіння, зніміть піну. Проваріть томатний сік протягом 20-25 хвилин на мінімальному вогні.
Зняту пінку я випарюють в сотейнику або глибокій сковороді до стану пасти, і потім використовую для заправки борщу.
Гарячий томатний сік розлийте по стерилізованим банкам і закрутіть чистими кришками. Остудіть і зберігайте в прохолодному місці.
