Салат з кукурудзи на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Салат з кукурудзи на зиму готується зі свіжої кукурудзи і овочів - болгарського перцю, огірків, лука і помідорів. Виходить чудове легке блюдо, яким також можна присмачити бутерброд або бургер.
Салат з кукурудзи на зиму - універсальний. Його можна подати як вступне блюдо або закуску, можна присмачити їм м'ясо або птицю, а можна викласти його на бургер або в хот-дог. Готується він просто. Відварюємо кукурудзу протягом декількох хвилин, залишаємо рідини стільки, щоб вона покривала кукурудзу, або використовуємо консервовану в рідини. Потім варимо кукурудзу, овочі і спеції на повільному вогні і розливаємо по банках. От і все! хай щастить!
- Кукурудза відварна або консервована - 900 грам (з рідиною, беремо 5 баночок консервованої кукурудзи або варимо кукурудзи в невеликій кількості води і використовуємо з рідиною)
- Помідори очищені - 900 грам (зняти шкірку)
- Болгарський перець - 3 штуки (великий)
- Огірки - 2 штуки (середнього розміру)
- Цибулина - 1 штука (велика)
- Яблучний оцет - 2 склянки
- Цукор - 1 Склянка
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Насіння гірчиці - 1 Чайна ложка
- Насіння селери - 1 Чайна ложка
1. Отже, кукурудзу відваріть в невеликій кількості води, якщо вона у вас свіжа. Можна зрізати з качана і прокип'ятити протягом декількох хвилин. Воду збережіть. Якщо використовуєте консервовану, то рідина не зливайте. Приготуйте все решту інгредієнтів. Очистіть від шкірку (заливши окропом) помідори, дрібно наріжте томати, перець, огірки і цибуля.
2. Всі приготовані овочі і рідина вилийте у велику каструлю і поставте на вогонь. В окремій мисці гарненько змішайте оцет, цукор, сіль, насіння гірчиці і селери. Додайте в каструлю, перемішайте і доведіть до кипіння.
3. Понизьте вогонь до повільного і варіть протягом однієї години. Поки салат з кукурудзи вариться, стерилізують баночки і кришки. Потім розкладіть гарячий салат з рідиною по банках.
4. Потім баночки треба прикрити кришками і стерилізувати в киплячій воді протягом 6-8 хвилин (в залежності від розміру банок). Стерилізований салат з кукурудзи на зиму потім треба перевернути на рушник, попередньо закрутивши кришки, і залишити до охолодження.
5. Салат з кукурудзи на зиму готовий! Приємного апетиту і яскравого настрою взимку!
