Салат з баранини
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 30 хв.
Як і всі блюдо приготовлений з баранини, цей салатик виходить досить поживний і неймовірно апетитний, також ми додамо в нього сухофрукти, рис і листя салату, смак вийде приголомшливий.
Опис приготування:
Я досить часто готую салат з баранини в домашніх умовах, не тільки тому що зробити його можна дуже просто і швидко, але і з тієї причини, що мені подобається його приголомшливий солодкуватий смак. Я взагалі вважаю, що поєднання баранини і сухофруктів одне з кращих в кулінарії, в цьому салатик воно також присутній. Додамо в нього трохи зелені для свіжості, спецій для аромату і рису, вийде просто дивовижно, можна і до вечері зробити таке частування і до свята його подати. Тому я всім рекомендую цей простий рецепт салату з баранини, а особливо тим, хто любить поєднання м'яса і різних сухофруктів.
- Баранина - 600 грам
- Рис басматі - 200 грам
- Фініки - 10 штук
- Чорнослив - 6-7 штук
- Листя м'яти свіжі - 0, 5 склянки
- Листя салату - 70 грам
- Сік лимона - 2-3 Ст. Ложок
- Масло оливкове - 3 Ст. Ложки(2 - для смаження, 1 - для подачі)
- Кмин - 1 Чайна ложка
- Обкладинка - 1 Чайна ложка
Отже, очищаємо м'ясо плівок, жиру і жив, промиваємо його і витираємо насухо, потім нарізаємо баранину на невеликі шматочки. Натираємо м'ясо меленим перцем і обсмажуємо його на рослинному маслі до рум'яної скоринки.
Тепер промиваємо сухофрукти і заливаємо їх окропом на 10 хвилин. Після цього викладаємо фініки і курагу на паперовий рушник, обтирає їх, видаляємо кісточки і нарізаємо сухофрукти соломкою.
Поки сухофрукти размокают, рис потрібно відварити до повної готовності.
Далі змішуємо в мисці обсмажене м'ясо, відварений рис, сухофрукти, листя салату і м'яти. Посипаємо все корицею і тмином, заправляємо салат лимонним соком і оливковою олією, акуратно все перемішуємо і подаємо до столу. Смачного!
