Pechenka svinaya
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 1-2
Час приготування: 30 хв.
Блюдо за рецептом, як приготувати печінку свинячу, я роблю на китайський манер: з додаванням традиційних спецій і овочів. Страву подають відразу після приготування, поки печінка ще гаряча.
Опис приготування:
Svinaya pechenka, обсмажена з соєвим соусом і зеленим перцем, це гарне доповнення до гарніру з рису або свіжих овочів. Якщо любите гостре, можете додати перець чилі, каєнський перець. Страву можна зберігати в холодильнику в контейнері з герметичною кришкою, а перед подачею просто розігрійте на сковороді або в мікрохвильовій печі.
- Печінка - 200 грам
- Чилі - 3 штуки (зелений)
- Часник - 2 зубчики
- Імбир - За смаком (невеликий корінь)
- Соєвий соус - 2 Ст. Ложки
- Устричний соус - 2 Ст. Ложки
- Кукурудзяний крохмаль - 1 Ст. Ложка
- Сіль - За смаком
- Рослинна олія - За смаком
1
Очистіть свинячу печінку від плівки, видаліть прожилки і гарненько вимийте м'ясо, потім наріжте невеликими шматочками.
2
Перекладіть печінку в миску, додайте соєвий соус, крохмаль, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
3
Вимийте маленький корінь імбиру, наріжте його тонкими брусочками, часник очистіть і наріжте пластинками.
4
Перець очистіть від насіння (в них міститься вся гострота), потім наріжте уздовж великими шматочками.
5
У сковороду налийте олію, розігрійте гарненько і викладіть часник з імбиром, через хвилину викладіть печінку.
6
Перемішайте все і обсмажуйте печінку майже до готовності, потім перекладіть в тарілку.
7
Поверніть сковороду на вогонь і викладіть перець, влийте устричний соус, перемішайте і готуйте близько 3 хвилин.
8
Додайте до перцю свинячу печінку, перемішайте і за смаком додайте сіль, прогрійте ще 3-5 хвилин і подавайте до столу.
