Рецепт „Крокети з цукіні“

Як приготувати крокети з цукіні?

1. Цукіні і цибулину почистіть від шкірки. Лук наріжте дрібними кубиками, а цукіні натріть на тертці.

2. У сковороді на середньому вогні на двох столових ложках олії обсмажте до м'якості цибулю, потім додайте цукіні, обсмажте, помішуючи. Понизьте вогонь і тушкуйте овочі під кришкою до м'якості.

3. У невеликій сотейнику на повільному вогні розпустіть вершкове масло, поступово вмішати муку, постійно помішуючи віночком, щоб не було грудок.

4. Готовий соус додайте до овочів, прогрійте протягом двох хвилин, помішуючи, вимкніть вогонь.

5. Суміш повинна вийти як тісто, її треба остудити, але стежити за тим, щоб не було скоринки.

6. Приготуйте дві широкі мисочку. Одну - з панірувальними сухарями, іншу - зі збитими віночком яйцями.

7. З суміші зліпите кулька, умочіть в яйцях, потім обваляйте в сухарях.

8. Смажте крокети у фритюрі на олії.

Смачного!

• Cukini - 1 штука (великого розміру)
• Цибулина - 1 штука
• Яйця - 2 штуки
• Борошно - 2 Ст. Ложки
• Вершкове масло - 50 грам
• Сіль, перець - За смаком
• Панірувальні сухарі - 5-6 Ст. Ложок
• Масло рослинне - 2/3 склянки (для смаження)