Котлети з червоноперки

Котлети з червоноперки
Кількість порцій: 16 — 18 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Ви вважаєте, що з невеликої кістлявою риби не можна нічого зробити? Спробуйте приготувати котлети з красноперки, вони дуже ніжні і смачні. Ви будете приємно здивовані!

опис приготування:

Котлети з червоноперки - це чудове смачна страва на кожен день. Але вони також можуть стати незабутнім ласощами для різноманітності святкового столу. Подавайте котлети з красноперки гарячими або теплими з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів, макаронами або будь-якими кашами.

  • краснопірка— 1,5 кілограма
  • Цибуля ріпчаста— 2 штуки
  • Сало— 100 грам
  • Куряче яйце— 1 штука
  • хліб— 1 скибочку
  • сіль— За смаком
  • перець— За смаком
  • борошно— За смаком(для панірування)
Котлети з червоноперки - фото крок 1 1. Свіжу красноперку ​​очистіть від луски (чиститься вона досить легко), розріжте черевце, дістаньте з нього всі нутрощі, гарненько промийте водою.

Котлети з червоноперки - фото крок 2 2. Тепер відріжте голову і плавники, видаліть хребет містить усі кістки. Отримане філе красноперки складіть в окремий посуд. з голів, хвостів і хребтів зваріть рибний бульйон (він знадобиться вам пізніше).

Котлети з червоноперки - фото крок 3 3. Філе красноперки кілька разів пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви турбуєтеся, що в червоноперці багато кісток, не хвилюйтеся: при готуванні вони розпарити і їх практично не буде чутно.

Котлети з червоноперки - фото крок 4 4. Сало і цибулю також пропустіть через м'ясорубку. Шматок білого хліба замочіть в молоці, відіжміть і розімніть в кашку. З'єднайте з рибним фаршем цибулю, сало, хліб, сіль, спеції і яйце, все ретельно перемішайте.

Котлети з червоноперки - фото крок 5 5. З отриманого рибного фаршу зробіть невеликі котлети, обваляйте їх борошні (можна в панірувальних сухарях, по бажанню).

Котлети з червоноперки - фото крок 6 6. Котлети обсмажте на розігрітій олії на середньому вогні до золотої скоринки, не накриваючи кришкою.

Котлети з червоноперки - фото крок 7 7. До обсмаженою котлет влийте рибний бульйон (про який я писала в другому пункті) так, щоб вони були покриті на 2/3. накрийте кришкою, тушкуйте хвилин 8-10 на дуже маленькому вогні. Якщо у вас все котлети не влазять на сковороду, перекладіть їх в відповідну каструлю з товстим дном і тушкуйте в ній. Котлети з червоноперки готові!

Схожі рецепти

Макарони з сосисками і грибами в томатному соусі

Макарони з сосисками і грибами в томатному соусі

Ця страва може бути у вас на столі всього за 30-40 хвилин. Розповім про рецепт, як приготувати макарони з сосисками і грибами в томатному соусі. Дуже смачний, ситний і поживний вечерю чи обід. опис приготування: Тут підійдуть будь-які свіжі гриби, у мене були печериці. Використовуйте сосиски а...

читати далі
Стейки з нерки

Стейки з нерки

Я хочу запропонувати вам рецепт приготування стейків з нерки. Цей різновид лососевих не всі знають, але запевняю вас, смак цієї риби не залишить вас байдужими. Дуже добре підійде тим, хто на дієті. опис приготування: Нерка відрізняється від лосося кольором. Все сімейство лососевих має ніжно-ро...

читати далі
Піца на сковороді без сметани

Піца на сковороді без сметани

Такий ось легкий рецепт приготування піци на сковороді без сметани я зазвичай згадую, якщо вдома знаходиться скисле молоко. Втім, точно так же сметану можна замінити і кефіром, і кислим молоком. опис приготування: взагалі, такий простий рецепт піци на сковороді без сметани — це відмінний спосі...

читати далі
Компот з чорниці

Компот з чорниці

Компот з чорниці — не тільки фантастично смачна, але ще й надзвичайно корисна штука. У склянці правильно звареного компоту з чорниці міститься дуже багато вітамінів. розповідаю, як вариться. опис приготування: Рецепт компоту з чорниці дуже простий і доступний кожному, навіть не самому досвідче...

читати далі
Оладки на кефірі з сиром

Оладки на кефірі з сиром

На сніданок або в якості смачного й ситного десерту оладки - відмінний варіант. Я хочу запропонувати вам на замітку дивовижний рецепт, в якому поєднується смак і користь. Чудова ідея для дітей! опис приготування: Поспішаю поділитися з вами простим способом, як приготувати млинці на кефірі з си...

читати далі