Каннеллоні під соусом
(покроковий рецепт з фото)
Всім любителям італійської кухні пропоную звернути увагу на цей класичний варіант, як приготувати каннеллони під соусом з куркою, шпинатом і рікоттою.
Якщо вам ще не доводилося готувати каннеллони під соусом в домашніх умовах, то цей рецепт вам обов'язково варто повторити. Все дуже просто, так що впорається з цією стравою навіть новачок. Італійська кухня на вашому столі без зайвого клопоту.
- Оливкова олія - 1 Чайна ложка
- Цибулина - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Куряче філе - 200 грам
- Rikotta - 250 грам
- Шпинат - 250 грам
- Мускатний горіх - 1 щіпка
- Італійські трави - 1 щіпка (базилік, орегано, чебрець)
- Томатний соус - 600 грам
- Моцарелла - 50-100 грам
- Каннеллоні - 6-7 штук
- Сіль - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
1. Насамперед потрібно зайнятися начинкою. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити подрібнену цибулю з часником. Філе вимити, обсушити і пропустити через м'ясорубку. Надіслати на сковороду і обсмажити близько 5 хвилин, помішуючи. Викласти в глибоку миску. Шпинат відправити в киплячу воду на хвилину, потім відкинути на друшляк. Надіслати до курки остиглий шпинат, rikottu, дрібку мускатного горіха. Посолити і поперчити начинку за смаком. Все як слід перемішати. В рецепт приготування каннеллони під соусом можна використовувати начинку і без м'ясо при бажанні.
2. Наступний етап - соус. Тут все дуже просто. Домашній або покупної соус потрібно нагріти на сковороді, додавши італійський трав, трохи пропущеного через прес часнику, солі і перцю.
3. На дно жароміцної форми викласти половину соусу. Каннеллоні заповнити начинкою і викласти в форму.
4. Викладати їх можна досить близько один до одного.
5. Зверху розподілити залишився соус. Натерти на тертці моцарелу (використовувати в класичний рецепт каннеллони під соусом можна і інший сир при бажанні, наприклад, пармезан). Присипати зверху. Надіслати форму в розігріту духовку.
6. Готуються каннеллони під соусом в домашніх умовах близько 20-25 хвилин. Подавати до столу страву можна з овочами або салатом.
