2016-08-27

Каннеллоні під соусом «бешамель»
(покроковий рецепт з фото)

Хочете повторити на своїй кухні неймовірно смачне і абсолютно нескладне італійська страва? Тоді ось вам рецепт приготування каннеллони під соусом "бешамель" з м'ясною начинкою.

Любителям макаронів це блюдо точно припаде до смаку. Завдяки цікавій подачі, каннеллони під соусом "бешамель" в домашніх умовах можна приготувати навіть на святковий стіл. При бажанні доповнити блюдо можна томатним соусом або овочевою заправкою.

Фарш із яловичини - 600 грам (або будь-який інший)
Каннеллоні - 16 штук
Цибулина - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Помідори - 2 штуки
Томатна паста - 150 грам
Борошно - 3 Ст. Ложки
Оливкова олія - 2-3 Ст. Ложок
Молоко - 500 мілілітрів
Сіль - 1 щіпка
Перець - 1 щіпка
Сир - 150 грам

1. Цибулю і часник необхідно очистити і нарізати дрібними кубиками.

2. Помідори ошпарити окропом і очистити від шкірки. Нарізати невеликими шматочками.

3. На сковороду налити трохи оливкового масла і відправити туди спочатку цибулю, а через пару хвилин часник. Обсмажити до злегка золотистого кольору і викласти фарш. В рецепт приготування каннеллони під соусом "бешамель" можна використовувати не тільки традиційну яловичину, але і свинину або навіть курку.

4. Ретельно перемішати і смажити близько 7 хвилин. Посолити і поперчити трохи. Додати на сковороду подрібнені помідори.

5. Перемішати і хвилин через 5 додати томатну пасту.

6. Протушкувати все ще близько 5-7 хвилин і зняти з вогню, щоб начинка трохи охолола.

7. Тим часом в підсоленій воді пару хвилин відварити каннеллони.

8. Потім відкинути на друшляк і залишити остигати.

9. Саме час зайнятися соусом. У невеликій каструлі або сотейника розігріти трохи олії і додати борошно. Ретельно перемішувати, щоб не було грудочок, і обсмажити до злегка золотистого кольору.