Рецепт Холодний буряковий суп фото

Холодний буряковий суп
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Буряк , Овочі
Вегетаріанське харчування
На обід
Борщ , Супи , Холодні супи
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 40 хв.

Буряк - надзвичайно корисний для нашого організму овоч. Вона і сприяє травленню, і омолоджує, і запобігає ракові захворювання. З цих властивостей буряків випливає і користь бурякового супу.

Опис приготування:

Шанувальникам здорового харчування і людям, не вживати в їжу м'яса, напевно сподобається цей рецепт холодного бурякового супу. Адже буряковий суп - це не просто смачно, але ще і дуже корисно і поживно!

  • Буряк - 1-2 штук
  • Картопля відварна - 2 штуки
  • Яйця відварні - 2 штуки
  • Огірок - 1 штука
  • Rediska - 5 штук
  • Кефір - 1/2 L
  • Вода - 3 L
  • Лимонна кислота - . За смаком
  • Зелень - . За смаком
  • Сіль - . За смаком
  • Перець - . За смаком
холодний буряковий суп - фото крок 1
1. Буряк очищаємо, нарізаємо кружечками.
холодний буряковий суп - фото крок 2
2. Кип'ятимо 3 літра води, відправляємо в каструлю буряк. Як тільки вода стане кольору буряка, додаємо в каструлю лимонної кислоти. Варимо до готовності буряка.
холодний буряковий суп - фото крок 3
3. Коли буряк буде готова, виймаємо її з каструлі. Вона нам більше не знадобиться, але цілком згодиться в інше блюдо. Буряковий бульйон залишаємо остигати.
холодний буряковий суп - фото крок 4
4. Огірок нашінковиваем або натираємо на буряковій тертці.
холодний буряковий суп - фото крок 5
5. Потім подрібнюємо редиску.
холодний буряковий суп - фото крок 6
6. Відварені яйця дрібно нарізаємо або натираємо на тертці.
холодний буряковий суп - фото крок 7
7. Те ж саме робимо з відвареною картоплею.
холодний буряковий суп - фото крок 8
8. Дрібно рубаємо зелень.
холодний буряковий суп - фото крок 9
9. Далі все компоненти з'єднуємо, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
холодний буряковий суп - фото крок 10
10. Викладаємо все в каструлю, заливаємо буряковим відваром і кефіром. Ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 1-2 годину.
холодний буряковий суп - фото крок 11
11. Подаємо буряковий суп зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти